Перепела на вертеле — это вкусное традиционное итальянское блюдо. Перепела фаршируются прошутто и шалфеем, затем нанизываются на шпажки с телятиной. Затем они обжариваются на сковороде с розмарином и белым вином, создавая сочное и ароматное блюдо.
Подготовьте на длинной кухонной шпажке шашлыки, начиная с кусочка телятины, перепела, завернутого в ломтик прошутто с солью и шалфеем внутри, затем еще один кусочек телятины и еще одного перепела, завернутого в ломтик прошутто.
Поставьте на огонь кастрюлю, в которой перепела займут не более 2/3 объема, и доведите до нужной температуры.
Вставьте шашлыки, обжаривая их со всех сторон, сбрызните белым вином, дайте испариться, уменьшите огонь и завершите приготовление в течение примерно 30 минут, периодически переворачивая.
Сковорода
Шпажки
Italia
| Энергия (ккал) | 123,44 |
| Жиры (г) | 4,15 |
| из которых насыщенные (г) | 0,64 |
| Белки (г) | 20,76 |
| Распродажа | 0,22 |
