Pesce all'acqua pazza — это традиционное блюдо неаполитанской кухни, которое отличается свежим и нежным вкусом. Особенность этого блюда заключается в том, что рыба готовится в восхитительной 'acqua pazza', смеси помидоров, базилика и ароматных трав, придающих блюду уникальный вкус. Идеально подходит для легкого ужина или вечера в компании, это второе блюдо легко приготовить, но оно производит большое впечатление.
Слегка обжарьте чеснок, базилик и тимьян в оливковом масле, затем добавьте очищенные и нарезанные помидоры, немного прогрейте, добавьте помидоры черри Пачино с кожурой, немного потушите, добавьте в сковороду примерно стакан воды, если есть морская вода, то лучше.
Филе рыбы слегка посолите, когда соус почти готов, добавьте рыбу.
Нарежьте сельдерей небольшими кубиками, положите в кастрюлю, залейте молоком, доведите до готовности, взбейте в пюре, намажьте крем из сельдерея на поджаренные ломтики хлеба, формируя слоеный пирог.
Сковорода
Ложка
Нож
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Традиционное блюдо неаполитанской кухни
Italia, Campania
