Песочный торт — это мягкий и ароматный десерт, характеризующийся нежной текстурой, похожей на песок. Его рецепт, традиционный для региона Лигурия, включает использование простых ингредиентов, таких как мука, картофельный крахмал, масло, яйца, разрыхлитель, сахар, тертая лимонная цедра и немного рома. Торт выпекается в смазанной маслом и посыпанной мукой форме, создавая золотистую и хрустящую корочку. Идеально подходит для завтрака или полдника, песочный торт хорошо сохраняется в течение нескольких дней.
Оставьте масло размягчаться при комнатной температуре, затем положите его в миску и взбейте венчиком до кремообразного состояния
Добавьте сахар и продолжайте мешать, пока не получите пышную и однородную массу
Добавляйте желтки по одному, тщательно перемешивая каждый перед добавлением следующего
В другой миске смешайте муку, картофельный крахмал и щепотку разрыхлителя, затем добавьте смесь к яично-сахарной массе, просеивая её
Ароматизируйте тесто столовой ложкой рома, немного тертой лимонной цедры и щепоткой соли, и оставьте его в прохладном месте на 30 минут
Взбейте четыре белка до крепкой пены, аккуратно введите их в подготовленное тесто и вылейте всё в смазанную маслом и посыпанную мукой форму
Выпекайте торт в предварительно разогретой духовке (160 градусов) в течение 40 минут, затем выньте его на сервировочную тарелку, дайте остыть и подавайте
Форма для выпечки
Пергаментная бумага
Храните песочный торт в герметичном контейнере в холодильнике 2-3 дня.
Песочный торт — это типичный десерт лигурийской кухни.
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 424,47 |
| Углеводы (г) | 50,33 |
| из которых сахара (г) | 28,57 |
| Жиры (г) | 24,03 |
| из которых насыщенные (г) | 13,67 |
| Белки (г) | 4,11 |
| Клетчатка (г) | 0,3 |
| Распродажа | 0,17 |
