Torta Sabbiosa — мягкий и ароматный десерт с нежной структурой, напоминающей песок. Его рецепт, традиционный для региона Лигурия, предполагает использование простых ингредиентов: муки, картофельного крахмала, сливочного масла, яиц, разрыхлителя, сахара, тертой лимонной цедры и щепотки рома. Торт выпекается в смазанной маслом и присыпанной мукой форме, образуя золотистую и хрустящую корочку. Идеально подходит для завтрака или полдника; Torta Sabbiosa хорошо сохраняется несколько дней.
Дайте сливочному маслу размягчиться при комнатной температуре, затем поместите его в миску и взбейте венчиком до кремовой консистенции.
Добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока смесь не станет пышной и однородной.
По одному введите желтки, тщательно вмешивая каждый прежде чем добавить следующий.
В другой миске смешайте муку, картофельный крахмал и щепотку разрыхлителя, затем просейте эту смесь в яично-сахарную массу.
Ароматизируйте тесто столовой ложкой рома, небольшим количеством тертой цедры лимона и щепоткой соли, затем оставьте его на 30 минут в прохладном месте.
В отдельной миске взбейте четыре белка до плотных пиков, аккуратно введите их в приготовленную массу и вылейте все в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки.
Выпекайте торт в предварительно разогретой до 160 °C духовке в течение 40 минут, затем извлеките из формы, переложите на сервировочное блюдо, дайте остыть и подавайте.
Форма для выпечки
Пергаментная бумага
Хранить Torta Sabbiosa в герметичном контейнере в холодильнике 2-3 дня.
Torta Sabbiosa — типичный десерт лигурийской кухни.
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 424,47 |
| Углеводы (г) | 50,33 |
| из которых сахара (г) | 28,57 |
| Жиры (г) | 24,03 |
| из которых насыщенные (г) | 13,67 |
| Белки (г) | 4,11 |
| Клетчатка (г) | 0,3 |
| Распродажа | 0,17 |
