Песто — это очень ароматный зеленый соус, родом из Лигурии на севере Италии. Он готовится из свежего базилика, тертого сыра Пармезан, тертого сыра Пекорино, кедровых орехов, чеснока, оливкового масла и соли. Он очень универсален и может использоваться для заправки пасты, как приправа к рыбе или как гарнир к овощам и сырам.
Песто можно приготовить как с помощью ступки, так и с помощью блендера
Ингредиенты в том и в другом случае следует помещать все вместе, а затем постепенно добавлять масло порциями, чтобы сделать смесь кремообразной и однородной
Ступка и пестик
Italy, Liguria
| Энергия (ккал) | 274,25 |
| Углеводы (г) | 2,84 |
| из которых сахара (г) | 1,89 |
| Жиры (г) | 19,74 |
| из которых насыщенные (г) | 9,04 |
| Белки (г) | 20,59 |
| Клетчатка (г) | 1,26 |
| Распродажа | 1,37 |
