Песто алла Трапанезе — это типичный соус сицилийской кухни, родом из города Трапани. В отличие от генуэзского песто, песто алла Трапанезе готовится со свежим базиликом, чесноком, миндалем, свежими помидорами и оливковым маслом. Этот соус идеально подходит для заправки пасты, но его также можно использовать как приправу для брускетты или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Это как песто по-генуэзски, но немного более грубое и красочное
Делается так: разотрите в ступке несколько зубчиков чеснока с небольшим количеством соли и немного миндаля
Добавьте хороший пучок базилика и несколько свежих помидоров
В конце добавьте немного хорошего масла и заправьте пасту
Ступка и пестик
Острый нож
Разделочная доска
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 155,26 |
| Углеводы (г) | 4,46 |
| из которых сахара (г) | 4,46 |
| Жиры (г) | 13,19 |
| из которых насыщенные (г) | 1,85 |
| Белки (г) | 2,71 |
| Клетчатка (г) | 4,55 |
| Распродажа | 0,01 |
