Утиные грудки в красном вине - это вкусное и изысканное блюдо, типичное для итальянской кухни. Утка медленно готовится в насыщенном красном вине, обогащенном ароматами тимьяна и лавра. Полученный соус затем загущается картофельным крахмалом, создавая восхитительную глазурь. Утиные грудки подаются с зеленой фасолью на масле и хрустящим картофелем фри.
Нарежьте поперек кожу утиных грудок
Выложите их на глубокий поднос и полейте маслом, вином, солью и перцем, смешанными
Добавьте тимьян и лавровый лист и оставьте на пару дней в прохладном месте
Разогрейте кастрюлю с тяжелым дном и выложите утиные грудки кожей вниз
Готовьте на среднем огне 7 минут, переверните, посыпьте коньяком, посолите, поперчите и готовьте 4-5 минут
Уберите утиные грудки и держите их в тепле
Влейте в кастрюлю процеженную жидкость от маринования, разведите в ней картофельный крахмал и дайте загустеть 5-10 минут
Тонко нарежьте каждую грудку и полейте соусом
Подавайте утиные грудки с картофельным пюре
Сковорода
Деревянная ложка
Кастрюля
Нож
Хранить остатки в холодильнике максимум 2 дня
Основные блюда
Italy
| Энергия (ккал) | 82,59 |
| Углеводы (г) | 2,25 |
| из которых сахара (г) | 0,2 |
| Белки (г) | 0,1 |
| Распродажа | 0,01 |
