Грудка утки со специями — это богатое и ароматное блюдо, идеально подходящее для особых случаев. Утка маринуется в смеси бальзамического уксуса, перца, кориандра и молотой гвоздики, что придает грудке восхитительный аромат. В конце она готовится на сковороде с акациевым медом, морковками и маленькими репами, которые уравновешивают интенсивный вкус утки. Подается с щепоткой соли.
Очистите морковь и репу и варите их около 10 минут в подсоленной воде, пока они не станут мягкими, но все еще плотными
Сделайте косые надрезы глубиной 1/2 сантиметра на коже утиных грудок
Смешайте специи и нанесите их на утиные грудки со стороны мяса
Положите мясо в кастрюлю с толстым дном (лучше чугунную) кожей вниз и готовьте на среднем огне 8 минут
Переверните грудки, удалите жир, образовавшийся в кастрюле, и готовьте еще 7 минут
Положите мясо на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 15 минут
Удалите жир из кастрюли и добавьте уксус, дайте ему испариться
Добавьте мед и овощи и дайте настояться около десяти минут
Тонко нарежьте утиные грудки и разложите их на тарелки, окруженные овощами
Подогрейте в кастрюле жидкость, оставшуюся на тарелке, где отдыхало мясо, полейте ею утку и овощи и подавайте сразу
Сковорода
Контейнер для маринования
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2-3 дней
Italia
| Энергия (ккал) | 142,11 |
| Углеводы (г) | 1,24 |
| из которых сахара (г) | 1,03 |
| Жиры (г) | 7,05 |
| из которых насыщенные (г) | 2,17 |
| Белки (г) | 18,46 |
| Клетчатка (г) | 0,56 |
| Распродажа | 0,1 |
