Грудка индейки в кисло-сладком соусе
Грудка индейки в кисло-сладком соусе — это вкусное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе сладкие и кисло-сладкие вкусы. Этот рецепт характеризуется маринадом на основе соевого соуса, винного уксуса, оливкового масла, чеснока, сахара и сушеного острого перца. Грудка индейки затем готовится вместе с мякотью тыквы, картофелем и свежим имбирем, создавая идеальный контраст между мягкостью и хрусткостью. Подается с гарниром из овощного бульона, это блюдо идеально подходит для полноценного и вкусного второго блюда.
Ингредиенты
- Грудка индейки
1,200г1,200г - Мякоть тыквы
300г300г - Картофель
200г200г - Оливковое масло экстра-класса
4столовые ложки4столовые ложки - Сливочное масло плюс для формы
40г40г - Свежий имбирь
1кусочек1кусочек - Овощной бульонпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
- Для маринада:
- Соевый соус
2столовые ложки2столовые ложки - Винный уксус
4столовые ложки4столовые ложки - Оливковое масло экстра-класса
1столовая ложка1столовая ложка - Чеснок
2зубчика2зубчика - Сахар
1чайная ложка1чайная ложка - Сушеный острый перецпо вкусу
Доступные для покупки товары
Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл
1 товар1 товар ₽ 2 017,07Bontà di Brodo концентрат овощного бульона 100г
1 товар1 товар ₽ 337,70Ферментированный черный чеснок 3-4 луковицы 100г
1 товар1 товар ₽ 1 359,92
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 7
Приготовьте маринад
- ШАГ 2 ИЗ 7
Смешайте в миске уксус с соевым соусом, маслом, перцем, сахаром и раздавленным чесноком, затем положите туда индейку и оставьте мариноваться на 12 часов в прохладном месте, накрыв пленкой, периодически переворачивая и поливая
- ШАГ 3 ИЗ 7
Затем хорошо обсушите бумажным полотенцем, свяжите кулинарной нитью и обжарьте равномерно на сильном огне в кастрюле с горячим маслом
- ШАГ 4 ИЗ 7
Затем уменьшите огонь, посолите, поперчите и готовьте в течение 1 часа и 15 минут, периодически поливая маринадом (если его недостаточно, используйте бульон)
- ШАГ 5 ИЗ 7
Тем временем очистите картофель и нарежьте его ломтиками
- ШАГ 6 ИЗ 7
Нарежьте тыкву кусочками и переложите их в смазанную маслом форму, полейте несколькими ложками воды, накройте фольгой и готовьте в течение часа в предварительно разогретой духовке при 180 градусах
- ШАГ 7 ИЗ 7
В конце приготовления
Рекомендации
Антипригарная сковорода
Форма для запекания
Общая информация
Условия хранения
Храните грудку индейки в кисло-сладком соусе в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней.
Дополнительная информация
Грудка индейки в кисло-сладком соусе — это типичный рецепт китайской кухни, но адаптированный в итальянском стиле.
Происхождение
Italia
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
| Энергия (ккал) | 125,01 |
| Углеводы (г) | 4,01 |
| из которых сахара (г) | 1,21 |
| Жиры (г) | 5,48 |
| из которых насыщенные (г) | 1,66 |
| Белки (г) | 15,03 |
| Клетчатка (г) | 0,36 |
| Распродажа | 0,09 |
- Белки15,03g·60%
- Углеводы4,01g·16%
- Жиры5,48g·22%
- Волокна0,36g·1%