Pierna de carnero — это традиционное блюдо испанской кухни, особенно популярное в регионе Кастилия-Ла-Манча. Это блюдо, приготовленное из маринованной и медленно запеченной ноги ягненка, невероятно нежное и насыщенное вкусом. Длительное время приготовления позволяет мясу стать сочным и тающим во рту. Подается с овощами и оливками в масле, pierna de carnero — это основное блюдо, которое покорит всех.
Сделайте 8-9 надрезов на мясе ножом и вставьте кусочек чеснока в каждую щель
Положите мясо в кастрюлю, добавьте уксус, оливки, лук, морковь, репу, петрушку, сахар, соль, орегано и перец
Маринуйте в холодильнике в течение 24 часов, периодически помешивая
Достаньте мясо из кастрюли, удалите жир и запекайте при 180 градусах в течение 2-3 часов
После приготовления оставьте в духовке еще на 15 минут
Доведите до кипения ранее отложенный маринад, накройте и готовьте на медленном огне 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими
Полейте этим соусом мясо и подавайте
Сковорода
Миска
Кастрюля
Нож
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере
Основные мясные блюда
Spagna
| Энергия (ккал) | 240,17 |
| Углеводы (г) | 0,81 |
| из которых сахара (г) | 0,81 |
| Жиры (г) | 18,9 |
| из которых насыщенные (г) | 9,19 |
| Белки (г) | 14,86 |
| Клетчатка (г) | 0,18 |
| Распродажа | 0,27 |
