Неаполитанская пицца — это кулинарная особенность города Неаполь. Её происхождение восходит к 1889 году, когда пиццайоло Раффаэле Эспозито создал первую пиццу Маргарита в честь королевы-консорта Италии Маргариты Савойской. Неаполитанская пицца отличается тонкой и мягкой основой, приправленной очищенными помидорами, моцареллой из буйволиного молока, базиликом, орегано и оливковым маслом первого отжима. Она выпекается в дровяной печи при высокой температуре в течение нескольких минут, пока не достигнет нужной золотистости. В 2017 году неаполитанская пицца стала объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Нарежьте помидоры и положите их в миску с орегано, солью, маслом, каперсами, листьями базилика и филе анчоусов, нарезанными на кусочки.
Раскатайте тесто на хорошо смазанном противне, стараясь сформировать бортик, чтобы начинка не вытекала, и выложите на него приготовленную смесь.
Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке около 30 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
Дровяная печь
Лопата для пиццы
Хранить пиццу в холодильнике не более 2 дней
Неаполитанская пицца является символом итальянской кухни в мире
Italia, Campania
| Энергия (ккал) | 115,64 |
| Углеводы (г) | 2,73 |
| из которых сахара (г) | 2,73 |
| Жиры (г) | 9,55 |
| из которых насыщенные (г) | 1,44 |
| Белки (г) | 4,4 |
| Клетчатка (г) | 1,08 |
| Распродажа | 0,11 |
