Пюре из сельдерея — это простое и нежное гарнирное блюдо, идеально подходящее для сопровождения жареного мяса или рыбы. Сельдерей варится, а затем измельчается вместе с молоком и маслом, чтобы получить бархатистый и вкусный крем. Это гарнирное блюдо особенно подходит для более холодных сезонов, когда хочется теплого и утешительного блюда. Пюре из сельдерея — это типичное блюдо итальянской кухни, особенно региона Ломбардия.
Очистите сельдерей и нарежьте его на кусочки
Положите их в кастрюлю, залейте молоком и дайте вариться пятнадцать минут, пока они не станут мягкими
Когда кусочки сельдерея станут мягкими, положите их в миксер вместе с их соком и измельчите в пюре
Верните пюре в кастрюлю, добавьте соль и перец, дайте остыть
Постепенно добавляйте масло, помешивая венчиком
Если пюре кажется вам слишком жидким, можно добавить немного сливок
Для оригинальной подачи подавайте это пюре в чашечках, сделанных из выдолбленных и запеченных в духовке помидоров в течение пяти минут
Если предпочитаете подавать в супнице, оно отлично сочетается с жареной курицей или козлятиной
Кастрюля
Миксер
Italia, Lombardia
| Энергия (ккал) | 96,7 |
| Углеводы (г) | 5,29 |
| из которых сахара (г) | 5,29 |
| Жиры (г) | 6,02 |
| из которых насыщенные (г) | 3,51 |
| Белки (г) | 4,05 |
| Клетчатка (г) | 3,21 |
| Распродажа | 0,12 |
