Пюре из сельдерея — это простое и деликатное гарнир, идеально подходящее для сопровождения жареного мяса или рыбы. Сельдерей варят, а затем взбивают вместе с молоком и маслом, чтобы получить бархатистую и вкусную кремообразную массу. Это гарнир особенно подходит для холодных сезонов, когда хочется иметь теплую и успокаивающую еду. Пюре из сельдерея является типичным блюдом итальянской кухни, особенно региона Ломбардия.
Очистите сельдерей и нарежьте его на кусочки
Поместите их в кастрюлю, залейте молоком и варите пятнадцать минут, пока они не станут мягкими
Когда кусочки сельдерея станут мягкими, поместите их в блендер с оставшимся бульоном и превратите в пюре
Верните пюре в кастрюлю, добавьте соль и перец, дайте ему остыть
Постепенно вмешивайте масло, взбивая венчиком
Если пюре кажется слишком жидким, можно добавить немного сливок
Для оригинальной подачи подавайте это пюре в чашках, сделанных из помидоров, выдолбленных и запеченных в духовке в течение пяти минут
Если предпочитаете подавать в супнице, это прекрасно сочетается с жареной курицей или козленком
Кастрюля
Блендер
Italy, Lombardia
| Энергия (ккал) | 96,7 |
| Углеводы (г) | 5,29 |
| из которых сахара (г) | 5,29 |
| Жиры (г) | 6,02 |
| из которых насыщенные (г) | 3,51 |
| Белки (г) | 4,05 |
| Клетчатка (г) | 3,21 |
| Распродажа | 0,12 |
