Полента Аглио Олио Э Пеперончино
Полента аглио олио э пеперончино — это вкусное блюдо, типичное для итальянской кухни. Родом из региона Венето, полента — это универсальная и вкусная еда, которую можно обогатить различными приправами. В этом рецепте полента приправляется чесноком, оливковым маслом и острым перцем, чтобы добавить остроты. Соус готовится из нарезанной петрушки, чеснока и оливкового масла, которые обжариваются на сковороде и добавляются сверху поленты. Для завершения блюда посыпается тертым сыром пекорино. Полента аглио олио э пеперончино — это вкусное и ароматное первое блюдо, идеально подходящее для холодных дней.
Ингредиенты
- Кукурузная мука
500г500г - Вода
200кл200кл - Крупная соль
1горсть1горсть - Для соуса:
- Нарезанная петрушкапо вкусу
- Острый перец без семян
11 - Чеснок
2зубчика2зубчика - Оливковое маслопо вкусу
- Тертый сыр пекоринопо вкусу
- Сольпо вкусу
Доступные для покупки товары
Ферментированный черный чеснок 3-4 луковицы 100г
1 товар1 товар ₽ 1 359,18Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл
1 товар1 товар ₽ 2 015,96
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 5
Доведите воду до кипения в медном котле и добавьте соль
- ШАГ 2 ИЗ 5
Как только она растворится, всыпьте муку дождем, быстро помешивая деревянной ложкой
- ШАГ 3 ИЗ 5
Держите на сильном огне, пока вода снова не закипит, затем уменьшите огонь и продолжайте помешивать снизу вверх не менее 45 минут
- ШАГ 4 ИЗ 5
Затем увеличьте огонь, чтобы на дне и стенках котла образовалась корочка
- ШАГ 5 ИЗ 5
Наконец, вылейте поленту
Рекомендации
Сковорода
Общая информация
Происхождение
Italia, Veneto
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
| Энергия (ккал) | 62,73 |
| Углеводы (г) | 13,9 |
| из которых сахара (г) | 0,35 |
| Жиры (г) | 0,14 |
| из которых насыщенные (г) | 0,02 |
| Белки (г) | 2,13 |
| Клетчатка (г) | 0,44 |
| Распродажа | 1,07 |
- Белки2,13g·13%
- Углеводы13,9g·84%
- Жиры0,14g·1%
- Волокна0,44g·3%