Курица с пивом — это вкусное блюдо, типичное для итальянской кухни. Этот рецепт предполагает использование курицы кусочками, приправленной солью, перцем и сахаром, а затем приготовленной в восхитительном соусе на основе пива и мясного бульона. Грибы шампиньоны, морковь и чеснок добавляют вкус и текстуру блюду. Курица подаётся с гарниром из муки 00, сушеного тимьяна, лаврового листа и рубленой петрушки, чтобы завершить её уникальный вкус.
Приправьте кусочки курицы солью и перцем
Растопите масло вместе с оливковым маслом в достаточно большой сковороде с крышкой
Обжарьте курицу на среднем огне со всех сторон
Как только курица слегка подрумянится, переместите её на одну сторону сковороды, где вы положите мелко нарезанный лук-шалот (или лук) и грибы, нарезанные ломтиками или четвертинками
Обжаривайте около 5 минут, пока они не станут золотистыми, следя за тем, чтобы лук не подгорел, так как это может сделать мясо горьким
Добавьте мелко нарезанный чеснок и щепотку сахара
Готовьте 1 минуту, постоянно помешивая
Следите за тем, чтобы во время приготовления мясо не подрумянилось слишком сильно, для этого продолжайте переворачивать курицу
Добавьте морковь и посыпьте овощи мукой
Влейте бульон, чтобы растворить возможные комки муки
Перемешайте кусочки курицы в смеси и добавьте тимьян и лавровые листья
Влейте пиво и готовьте всё на среднем огне около 30 минут, пока курица почти готова и ещё нежная, периодически помешивая
Снимите крышку и готовьте ещё 10 минут, чтобы соус уменьшился примерно на треть
Подавайте курицу, посыпанную рубленой петрушкой
Сковорода
Деревянная ложка
Разделочная доска
Нож
Italia
| Энергия (ккал) | 127,58 |
| Углеводы (г) | 1,36 |
| из которых сахара (г) | 0,82 |
| Жиры (г) | 7,54 |
| из которых насыщенные (г) | 2,35 |
| Белки (г) | 12,78 |
| Клетчатка (г) | 0,49 |
| Распродажа | 0,08 |
