Курица, обжаренная с помидорами — вкусное и традиционное блюдо итальянской кухни. Это первое блюдо на основе курицы, быстро обжаренной на сковороде с помидорами, луком, шампиньонами и острой колбасой. Идеально подходит для любого сезона, это блюдо просто в приготовлении и богато средиземноморскими вкусами.
Курица должна быть уже разделана на 5 частей
Посолите и поперчите куски курицы
Нарежьте колбасу кусочками по 5 см
Очистите и вымойте грибы, обсушите и нарежьте их ломтиками
Очистите и измельчите чеснок и лук
Разогрейте две столовые ложки оливкового масла в большой сковороде
Добавьте 15 г сливочного масла и обжарьте в нем чеснок и лук в течение семи минут, регулярно помешивая деревянной ложкой, пока они не станут прозрачными
Выньте их шумовкой и отложите
Положите на их место грибы и обжаривайте их в течение трех минут, пока они не станут золотистыми
Затем выньте их из сковороды с помощью шумовки
В той же сковороде разогрейте оставшееся масло
Добавьте оставшееся сливочное масло и обжарьте куски курицы по три минуты с каждой стороны
Выньте их из сковороды и держите в тепле
Удалите жир из сковороды, влейте помидоры с их соком и томатный соус и дайте покипеть
Добавьте отложенные чеснок и лук, грибы, курицу, колбасу и красное вино
Посолите, поперчите, накройте и тушите на медленном огне в течение часа, пока курица и колбаса не приготовятся
Выложите курицу и колбасу на горячее сервировочное блюдо и полейте сверху томатно-грибным соусом
Подавайте немедленно
Рекомендуемое вино: Trentino Merlot
Сковорода
Italia
| Энергия (ккал) | 146,31 |
| Углеводы (г) | 1,81 |
| из которых сахара (г) | 1,81 |
| Жиры (г) | 11,95 |
| из которых насыщенные (г) | 3,88 |
| Белки (г) | 6,6 |
| Клетчатка (г) | 0,66 |
| Распродажа | 0,24 |
