Фрикадельки из фасоли - это вкусный и питательный гарнир, идеально подходящий к мясу или рыбе. Приготовить фрикадельки из фасоли просто и быстро, и их можно подать на легкий обед или вегетарианский ужин. Сладость красной фасоли прекрасно сочетается с ароматом сыра Пармезан и хрустящими панировочными сухарями. Этот рецепт родом из региона Эмилия-Романья, но он любим во всей стране.
Замочите фасоль в воде на несколько часов, чтобы она хорошо размягчилась, затем отварите ее в течение полутора часов с овощами
Слейте фасоль и протрите ее, добавьте 2 яичных желтка, пармезан и половину панировочных сухарей, соль и перец
Тщательно перемешайте, и если фарш окажется слишком мягким, добавьте еще пармезана и панировочных сухарей
Сформируйте руками небольшие фрикадельки, обваляйте их в белках, оставьте на несколько минут, а затем обваляйте в панировочных сухарях, хорошо прижимая; в это время обжарьте их в хорошо разогретом масле
Кастрюля
Сковорода
Миска
Блендер
Italy
| Энергия (ккал) | 217,13 |
| Углеводы (г) | 32,19 |
| из которых сахара (г) | 2,98 |
| Жиры (г) | 3,8 |
| из которых насыщенные (г) | 1,82 |
| Белки (г) | 14,23 |
| Клетчатка (г) | 6,96 |
| Распродажа | 0,14 |
