Фрикадельки из фасоли — это вкусный и питательный гарнир, идеально подходящий для подачи с мясом или рыбой. Приготовление фрикаделек из фасоли просто и быстро, они также могут подойти для лёгкого обеда или вегетарианского ужина. Сладость красной фасоли прекрасно сочетается с ароматом сыра Пармезан и хрустом панировочных сухарей. Этот рецепт родом из региона Эмилия-Романья, но любим по всей стране.
Замочите фасоль в воде на несколько часов, чтобы она хорошо размягчилась, затем варите её полтора часа с овощами.
Слейте воду с фасоли и пропустите её через мясорубку, добавьте 2 яичных желтка, пармезан и половину панировочных сухарей, соль и перец.
Тщательно перемешайте, и если тесто получится слишком мягким, добавьте ещё пармезана и панировочных сухарей.
Сформируйте руками небольшие фрикадельки, обваляйте их в яичных белках, оставьте на несколько минут, затем в панировочных сухарях, чтобы они хорошо прилипли; затем обжарьте их в хорошо разогретом масле.
Кастрюля
Сковорода
Миска
Блендер
Italia
| Энергия (ккал) | 149,95 |
| Углеводы (г) | 14,26 |
| из которых сахара (г) | 2,77 |
| Жиры (г) | 6,37 |
| из которых насыщенные (г) | 2,11 |
| Белки (г) | 7,32 |
| Клетчатка (г) | 5 |
| Распродажа | 0,14 |
