Фрикадельки из баклажанов с оливками

Name: Фрикадельки из баклажанов с оливками
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 Баклажаны; 2 столовые ложки Тертый сыр пекорино; 1 пучок Руккола; 1 пучок Базилик; по вкусу Черные оливки; 4 Помидоры перини; 1 Яйцо; 1 горсть Размоченный и отжатый хлебный мякиш; по вкусу Мука; по вкусу Свежий перец чили; по вкусу Оливковое масло экстра вирджин; по вкусу Соль

@tuduu

Категория: Гарниры

Фрикадельки из баклажанов с оливками - это вкусное гарнирное блюдо, идеально подходящее для сопровождения мяса или рыбы. Баклажаны готовятся, смешиваются с тертым сыром пекорино и ароматами, такими как базилик, черные оливки и свежий перец чили, образуя ароматное тесто, которое затем обжаривается до хрустящей корочки. Вкусные и ароматные, эти фрикадельки - отличное решение для вкусного обеда или ужина. Попробуйте!

Сложность: Средне

Время приготовления: 20 минГотовка: 20 мин

Время подготовки: 30 минПодготовка: 30 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Баклажаны3
Тертый сыр пекорино2столовые ложки
Руккола1пучок
Базилик1пучок
Черные оливкипо вкусу
Помидоры перини4
Яйцо1
Размоченный и отжатый хлебный мякиш1горсть
Мукапо вкусу
Свежий перец чилипо вкусу
Оливковое масло экстра вирджинпо вкусу
Сольпо вкусу

Доступные для покупки товары

Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл

1 товар

₽ 2 023,03

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 8
В подсоленной кипящей воде обварите баклажаны, слейте воду и отожмите их, чтобы удалить воду
ШАГ 2 ИЗ 8
Очистите их, нарежьте мякоть на кусочки и пропустите через мясорубку
ШАГ 3 ИЗ 8
Положите в миску пюре из баклажанов, пекорино, базилик (кроме нескольких листочков) и половину пучка нарезанной рукколы, яйцо, хлеб и нарезанный перец чили
ШАГ 4 ИЗ 8
Тщательно перемешайте и посолите
ШАГ 5 ИЗ 8
Из полученной массы сформируйте шарики размером с орех, обваляйте их в муке и готовьте на пару 7-8 минут
ШАГ 6 ИЗ 8
По истечении этого времени выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, фрикадельки, смажьте их маслом и оставьте подрумяниваться в предварительно разогретой до 220 градусов духовке на 10 минут
ШАГ 7 ИЗ 8
Нарежьте помидоры, удалите семена и нарежьте их кубиками
ШАГ 8 ИЗ 8
Добавьте несколько ложек масла, несколько листочков нарезанного базилика, оставшуюся рукколу и оливки; посолите только перед подачей и подавайте с этим салатом фрикадельки из баклажанов

Общая информация

Условия хранения

Храните фрикадельки из баклажанов с оливками в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней.

Происхождение

Italia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	58,45
Углеводы (г)	7,66
из которых сахара (г)	2,59
Жиры (г)	1,56
из которых насыщенные (г)	0,59
Белки (г)	3,1
Клетчатка (г)	1,58
Распродажа	0,06

Белки
3,1g·22%
Углеводы
7,66g·55%
Жиры
1,56g·11%
Волокна
1,58g·11%