Фрикадельки из рикотты с помидорами - это вкусная закуска с кремовой сердцевиной из рикотты и ароматной помидорной заправкой. Эти фрикадельки мягкие и легкие благодаря использованию рикотты, а сочетание сыра Грана Падано, кедровых орехов и мяты придает уникальный вкус. Помидорная заправка обогащает блюдо своей свежестью и кислотностью. Этот рецепт идеально подходит для аперитива или в качестве закуски к итальянскому обеду.
Смешайте в миске рикотту с Грана Падано, щепоткой соли и щепоткой тертого мускатного ореха. Мелко нарежьте листья мяты и майорана, добавьте к рикотте и хорошо перемешайте.
Сформируйте влажными руками 4 большие плоские фрикадельки и разложите их на четырех плоских тарелках; обдайте кипятком помидоры на несколько секунд, слейте воду, очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками.
Обжарьте кедровые орехи на антипригарной сковороде, затем распределите их по фрикаделькам из рикотты; смажьте ломтики хлеба оливковым маслом, поджарьте их под грилем в духовке и нарежьте треугольниками.
Распределите кубики помидоров в центре фрикаделек, приправьте оливковым маслом и щепоткой соли.
Разложите треугольники поджаренного хлеба вокруг фрикаделек и подавайте сразу.
Миска
Сковорода
Ложка
Ложка для мороженого
Храните фрикадельки из рикотты с помидорами в холодильнике не более 2 дней.
Фрикадельки из рикотты - это классическая итальянская закуска, идеально подходящая для неформального ужина или аперитива.
Italia
| Энергия (ккал) | 163,88 |
| Углеводы (г) | 6,26 |
| из которых сахара (г) | 3,53 |
| Жиры (г) | 11,5 |
| из которых насыщенные (г) | 5,24 |
| Белки (г) | 8,82 |
| Клетчатка (г) | 0,86 |
| Распродажа | 0,17 |
