Рикотта фрикадельки с помидорами - это вкусная закуска с кремовым сердцем из рикотты и ароматной помидорной заправкой. Эти фрикадельки мягкие и легкие благодаря рикотте, а сочетание сыра грана падано, кедровых орехов и мяты добавляет уникальный вкус. Помидорная заправка дополнительно обогащает блюдо своей свежестью и кислотностью. Этот рецепт идеально подходит для дегустации во время аперитива или как закуска к итальянскому обеду.
В миске смешайте рикотту с тертым граной, щепоткой соли и щепоткой тертого мускатного ореха. Мелко нарежьте листья мяты и майорана, добавьте к рикотте и хорошо перемешайте
Сформируйте влажными руками 4 большие плоские фрикадельки, которые уложите на четыре плоские тарелки; обдайте помидоры кипящей водой на несколько секунд, остудите, снимите кожуру, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками
Поджарьте кедровые орехи на антипригарной сковороде, затем распределите их по рикоттовым фрикаделькам; смажьте тонким слоем масла поджаренные кусочки хлеба под грилем и нарежьте их на треугольники
Выложите в центр фрикаделек нарезанные помидоры, заправленные тонким слоем масла и щепоткой соли
Миска
Сковорода
Ложка
Мороженое ложка
Храните рикотта фрикадельки с помидорами в холодильнике не более 2 дней.
Рикотта фрикадельки - это классическая итальянская закуска, идеально подходящая для неформального ужина или аперитива.
Italy
| Энергия (ккал) | 144,58 |
| Углеводы (г) | 3,57 |
| из которых сахара (г) | 3,57 |
| Жиры (г) | 10,51 |
| из которых насыщенные (г) | 5,21 |
| Белки (г) | 8,81 |
| Клетчатка (г) | 0,62 |
| Распродажа | 0,13 |
