Фрикадельки в томатном соусе — это вкусные шарики из фарша, приготовленные из говяжьего фарша и сальсиччи, приправленные чесноком, петрушкой и тертым сыром Parmigiano. Они готовятся в ароматном томатном соусе, обогащенном луком, базиликом, оливковым маслом, солью и перцем. Это блюдо богато вкусом и представляет собой классическое блюдо итальянской традиции.
Положите фарш в миску, добавьте измельченную сальсиччу, мелко нарубленную петрушку и чеснок, тертый сыр Parmigiano и черствый хлеб, предварительно размоченный в воде, отжатый и разорванный на кусочки; затем перемешайте ингредиенты деревянной ложкой.
Когда всё хорошо соединится, свяжите массу одним взбитым яйцом, предварительно взбитым с щепоткой соли и щепоткой перца.
Сформируйте из полученной массы множество маленьких круглых фрикаделек, формируя их слегка увлажненными руками.
В этот момент влейте в сковороду достаточное количество оливкового масла, разогрейте его и обжаривайте фрикадельки на среднем огне в течение 4–5 минут или до равномерного золотистого цвета.
По окончании выньте их шумовкой и переложите на лист кухонной бумаги, чтобы удалить лишний жир.
Очистите лук, мелко нарежьте его и обжарьте в кастрюле с парой столовых ложек масла на умеренном огне примерно 5 минут.
Добавьте очищенные помидоры, протертые через сито, приправьте солью.
Сковорода
Миска
Блендер
Хранить фрикадельки в соусе в холодильнике не более 3 дней
Фрикадельки в томатном соусе — типичное блюдо итальянской кухни
Italia
| Энергия (ккал) | 105,13 |
| Углеводы (г) | 2,31 |
| из которых сахара (г) | 2,25 |
| Жиры (г) | 26,99 |
| из которых насыщенные (г) | 1,44 |
| Белки (г) | 29,9 |
| Клетчатка (г) | 0,57 |
| Распродажа | 0,12 |
