Фрикадельки из нута и овощей - это вкусная вегетарианская закуска, богатая вкусом и цветом. Они хрустящие снаружи и мягкие внутри, идеально подходят для употребления как самостоятельно, так и с соусом. Этот рецепт родом из Италии и является отличным способом ввести бобовые в повседневный рацион.
Нарежьте все очищенные овощи на мелкие кубики (если вы не достаточно умелы и терпеливы с ножом, можете натереть их на терке с мелкими отверстиями)
Обжарьте разрезанный пополам зубчик чеснока на сковороде, где вы разогрели масло
Когда чеснок начнет золотиться, удалите его и добавьте овощи
Дайте им готовиться на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая, чтобы обеспечить равномерное приготовление, затем выключите
Разомните нут в пюре с помощью протирочной машины и соберите пюре в миску
Отдельно взбейте яйца
Добавьте около 2 столовых ложек взбитого яйца в миску с нутом
Слегка посолите и добавьте овощи
Перемешайте и добавьте несколько ложек панировочных сухарей
В итоге у вас получится достаточно плотное тесто
Обваляйте фрикадельки сначала во взбитом яйце, затем в панировочных сухарях и обжарьте их в большом количестве хорошо разогретого масла
Слейте их, положите на бумажное полотенце и подавайте теплыми
Сковорода
Миксер
Italia
| Энергия (ккал) | 247,87 |
| Углеводы (г) | 28,87 |
| из которых сахара (г) | 9,04 |
| Жиры (г) | 7,58 |
| из которых насыщенные (г) | 1,44 |
| Белки (г) | 12,63 |
| Клетчатка (г) | 10,32 |
| Распродажа | 0,04 |
