В миске соедините вместе: рикотту, взбитый яичный белок, тертый трюфель и панировочные сухари.
Тщательно перемешайте до получения однородной и удобной для работы массы, и с помощью ладоней сформируйте фрикадельки, которые обмакните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях (также приправленных небольшим количеством перца и дополнительным трюфелем).
Наконец, погрузите их в хорошо разогретое масло и обжарьте до золотистой корочки.
В конце выложите их на плоское сервировочное блюдо, покрытое бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.
Подавайте сразу горячими и хрустящими.
Совет: перед подачей можно посыпать их тонкими ломтиками черного трюфеля.
Миска
Сковорода
Нож
Italia
| Энергия (ккал) | 125,28 |
| Углеводы (г) | 1,84 |
| из которых сахара (г) | 1,84 |
| Жиры (г) | 8,62 |
| из которых насыщенные (г) | 4,39 |
| Белки (г) | 9,19 |
| Клетчатка (г) | 2,15 |
| Распродажа | 0,09 |
