Вьетнамские фрикадельки
Вьетнамские фрикадельки — это маленькие кусочки свинины, приправленные специями и корнем имбиря. Они хрустящие снаружи и мягкие внутри, идеально подходят для любого случая.
Ингредиенты
- Фарш из постной свинины
400г400г - Зеленый лук
11 - Чеснок
2зубчика2зубчика - Яичные белки
22 - Свежий корень имбиря
3см3см - Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
Доступные для покупки товары
Ферментированный черный чеснок 3-4 луковицы 100г
1 товар1 товар ₽ 1 359,18
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 12
Очистите чеснок и кусочек имбиря
- ШАГ 2 ИЗ 12
Выдавите чеснок с помощью специального инструмента и очень мелко нарежьте имбирь
- ШАГ 3 ИЗ 12
Очистите зеленый лук и измельчите его
- ШАГ 4 ИЗ 12
Переложите все в миску и добавьте фарш; перемешайте ингредиенты вилкой
- ШАГ 5 ИЗ 12
Постепенно добавляйте слегка взбитые яичные белки и продолжайте тщательно перемешивать
- ШАГ 6 ИЗ 12
В конце лучше всего замешивать тесто руками
- ШАГ 7 ИЗ 12
Затем добавьте до 10 мл ледяной воды по одной ложке, постоянно перемешивая руками
- ШАГ 8 ИЗ 12
В конце посолите и поперчите
- ШАГ 9 ИЗ 12
Сформируйте фрикадельки и выложите их на хорошо смазанную маслом тарелку
- ШАГ 10 ИЗ 12
Отварите фрикадельки в подсоленной кипящей воде и готовьте их 3 минуты после того, как они всплывут
- ШАГ 11 ИЗ 12
Отцедите их и нанизайте по три на деревянные шпажки
- ШАГ 12 ИЗ 12
За 10 минут до подачи обжарьте их со всех сторон под грилем в духовке или на решетке барбекю
Рекомендации
Антипригарная сковорода
Миска
Деревянная ложка
Общая информация
Условия хранения
Хранить в холодильнике не более 3 дней.
Дополнительная информация
Вы можете подавать фрикадельки в качестве закуски или основного блюда.
Происхождение
Vietnam
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
| Энергия (ккал) | 168,6 |
| Углеводы (г) | 6,29 |
| из которых сахара (г) | 0,66 |
| Жиры (г) | 11,21 |
| из которых насыщенные (г) | 3,84 |
| Белки (г) | 11,05 |
| Клетчатка (г) | 0,72 |
| Распродажа | 0,05 |
- Белки11,05g·38%
- Углеводы6,29g·21%
- Жиры11,21g·38%
- Волокна0,72g·2%