Полпеттоне ал форно — классическое блюдо итальянской кухни, идеально подходящее для обеда или ужина с семьей. Это большой полпеттоне, сделанный из мясного фарша, вареной ветчины, соленого языка и тертого сыра грана, обогащенный яйцами, петрушкой, луком и черствым хлебом. Все это смешивается с молоком, маслом и оливковым маслом, приправляется мускатным орехом, солью и перцем. После приготовления полпеттоне подают с горошком на масле и молодым луком.
Измельчите черствый хлеб и замочите его в миске с молоком, затем отожмите и тщательно отожмите, сохранив оставшееся молоко
В другой миске поместите мясной фарш, тертый грана, язык и нарезанный ветчину, добавьте huevos целиком, использованное ранее молоко, нарезанный петрушку, размоченный хлеб, необходимую соль, щепотку перца и мускатный орех
Хорошо перемешайте ингредиенты до получения как можно более однородной массы; выложите ее на увлажнённую рабочую поверхность и придайте ей характерную удлиненную форму полпеттоне, затем несколько раз обваляйте в панировочных сухарях, чтобы она была покрыта ими
После этого положите масло и масло в форму для запекания и разогрейте на огне, добавьте мелко нарезанный лук и дайте ему потушиться на очень слабом огне
Прежде чем обжарка станет золотистой
Форма для запекания
Сковорода
Italy
| Энергия (ккал) | 210,95 |
| Углеводы (г) | 1,68 |
| из которых сахара (г) | 1,06 |
| Жиры (г) | 17,51 |
| из которых насыщенные (г) | 4,91 |
| Белки (г) | 22,38 |
| Клетчатка (г) | 0,05 |
| Распродажа | 0,58 |
