Запечённый рулет из мяса — это классическое блюдо итальянской кухни, идеально подходящее для семейного обеда или ужина. Это большой рулет, приготовленный из фарша из говядины, варёной ветчины, солёного языка и тёртого сыра грана, обогащённый яйцами, петрушкой, луком и черствым хлебом. Всё это смешивается с молоком, маслом и оливковым маслом, приправляется мускатным орехом, солью и перцем. После приготовления рулет подаётся с горошком в масле и зелёным луком.
Измельчите черствый хлеб и замочите его в миске с молоком, затем отожмите, сохранив оставшееся молоко.
В другой миске смешайте фарш из говядины, сыр грана, язык и ветчину, добавьте целые яйца, ранее использованное молоко, измельчённую петрушку, размягчённый хлеб, необходимое количество соли, немного перца и мускатный орех.
Хорошо перемешайте ингредиенты до получения однородной массы; выложите её на влажную рабочую поверхность и сформируйте в виде продолговатого рулета, затем обваляйте несколько раз в панировочных сухарях, чтобы он был полностью покрыт.
После этого положите масло и оливковое масло в форму для запекания и нагрейте на огне, добавьте мелко нарезанный лук и дайте ему слегка обжариться на слабом огне.
До того как зажарка приобретёт цвет.
Форма для запекания
Сковорода
Italia
| Энергия (ккал) | 228,61 |
| Углеводы (г) | 9,13 |
| из которых сахара (г) | 2,92 |
| Жиры (г) | 39,03 |
| из которых насыщенные (г) | 4,79 |
| Белки (г) | 38,48 |
| Клетчатка (г) | 0,52 |
| Распродажа | 0,21 |
