Полпеттоне аллуово содо — это вкусное блюдо, типичное для итальянской кухни. Оно состоит из смеси свинины и говядины, хлебного мякиша, шалота, молока и свежих яиц. В центре полпеттоне размещаются вареные яйца, что делает блюдо ещё более аппетитным. В конце оно запекается в духовке и подаётся с вкусным соусом из гороха с маслом. Этот полпеттоне идеально подходит для сытного обеда или ужина.
Измельчите два вида мяса и соберите их в большую миску, добавьте хлебный мякиш, замоченный в молоке, хорошо отжатый и измельченный, свежие яйца и мелко нарезанный шалот.
Смешайте ингредиенты между собой и посыпьте полученную смесь необходимым количеством соли и обильным количеством перца.
Вмешайте добавленные ингредиенты и продолжайте перемешивать, пока не получите однородную массу.
Переложите её на увлажнённую рабочую поверхность и сформируйте углубление в центре; внутрь положите четыре очищенных вареных яйца одно за другим и покройте их той же смесью, чтобы получить цилиндрический полпеттоне правильной формы.
Положите его в хорошо смазанную маслом форму для запекания и поставьте в уже разогретую духовку (180 градусов) примерно на 45 минут, аккуратно переворачивая время от времени, чтобы он равномерно подрумянился со всех сторон.
В конце выньте полпеттоне из духовки и дайте ему отдохнуть несколько минут, затем переложите на сервировочное блюдо и подавайте тонкими ломтиками с гарниром из гороха с маслом или других овощей по вкусу.
Духовка
Сковорода
Блендер
Italia
| Энергия (ккал) | 217,71 |
| Углеводы (г) | 6,39 |
| из которых сахара (г) | 0,22 |
| Жиры (г) | 33,3 |
| из которых насыщенные (г) | 4,61 |
| Белки (г) | 34,14 |
| Клетчатка (г) | 0,09 |
| Распродажа | 0,05 |
