Запечённый мясной рулет — это вкусное блюдо из мясного фарша, фаршированное варёной ветчиной, мортаделлой и сыром Parmigiano, приправленное ароматными травами и специями. Его запекают в духовке и подают ломтиками, в сопровождении овощных гарниров или запечённого картофеля. Идеально для итальянского обеда или ужина, запечённый мясной рулет ценят за богатый вкус и мягкую текстуру.
Измельчите ветчину и мортаделлу вместе с очищенной, промытой и хорошо отжатой петрушкой и чесноком
Положите рубленую смесь в миску, добавьте сальсиччу, фарш, две столовые ложки Parmigiano, яйцо, соль, перец и мускатный орех
Перемешайте ингредиенты, замесив всё руками
Сверните фарш руками, придавая ему форму колбасы
Смажьте овальную кастрюлю сливочным маслом и несколькими столовыми ложками оливкового масла, поставьте её на огонь с веточкой розмарина и, как только всё нагреется, уложите в неё мясной рулет и оставьте его неподвижным, пока снизу не образуется
Миска
Сковорода
Разделочная доска
Нож
Форма для кекса
Кисточка для кухни
Храните запечённый мясной рулет в холодильнике, завернув в пищевую плёнку или в герметичном контейнере, не более 3–4 дней.
Запечённый мясной рулет — типичное блюдо итальянской кухни, которое готовят во многих регионах с некоторыми вариациями в традиционных рецептах.
Italia
| Энергия (ккал) | 220,71 |
| Углеводы (г) | 0,81 |
| из которых сахара (г) | 0,68 |
| Жиры (г) | 64,37 |
| из которых насыщенные (г) | 3,88 |
| Белки (г) | 67,66 |
| Клетчатка (г) | 0,43 |
| Распродажа | 0,2 |
