Домашний телячий рулет — это вкусное блюдо, типичное для итальянской кухни. Приготовленный из измельченного филе телятины, ветчины, яиц и ароматных специй, он неотразим. Запекается в духовке с восхитительным томатным соусом. Идеально подходит для горячего употребления сразу после приготовления или холодным для пикника.
В миске смешайте мясо с измельченной ветчиной, взбитыми яйцами, мускатным орехом, солью и перцем.
Сформируйте из смеси шар и, обваляв его в муке, придайте ему продолговатую форму.
В сковороде разогрейте сливочное масло и оливковое масло, обжарьте измельченные лук, морковь и сельдерей.
Добавьте рулет и обжарьте его со всех сторон до золотистой корочки.
Добавьте томатную пасту, разведенную в небольшом количестве горячей воды, и перемешайте.
Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около часа.
Нарежьте рулет на не слишком тонкие ломтики и полейте их соусом.
Сопровождающие вина: Freisa D'Asti “Frizzante” DOC, Chianti Colli Senesi DOCG, Castel Del Monte Aglianico DOC.
Духовка
Сковорода
Кастрюля
Italia
| Энергия (ккал) | 155,02 |
| Углеводы (г) | 1,27 |
| из которых сахара (г) | 1,27 |
| Жиры (г) | 10,06 |
| из которых насыщенные (г) | 4,09 |
| Белки (г) | 14,74 |
| Клетчатка (г) | 0,32 |
| Распродажа | 0,14 |
