Полпеттоне с начинкой из шпината - это вариант классического мясного полпеттоне, обогащенный кремовой начинкой и ароматными овощами. Фарш приправлен тертым пармезаном, яйцами и панировочными сухарями, в то время как замороженный шпинат обжаривается на сковороде с чесноком и оливковым маслом. Начинка из шпината помещается в центр мяса и сворачивается в полпеттоне. Затем полпеттоне запекается в духовке с мясным бульоном и белым вином, чтобы сделать мясо еще более сочным и ароматным. Полпеттоне с начинкой из шпината подается горячим, нарезанным на толстые ломтики и дополненным гарниром из жареного картофеля или сезонных овощей.
Тщательно смешайте фарш с 60 г тертого пармезана, яйцами, хлебом, замоченным в молоке и отжатым, солью и перцем.
Раскатайте смесь на листе фольги.
Отварите, отожмите и мелко нарежьте шпинат, смешайте с остальным пармезаном и сформируйте из полученного теста вид колбасы.
Поместите рулет со шпинатом в центр мяса и, помогая себе бумагой, заверните мясо так, чтобы получить полпеттоне с начинкой из шпината внутри.
Обваляйте полпеттоне в муке, положите его на противень и обжарьте в оливковом масле и сливочном масле вместе с розмарином и неочищенными дольками чеснока.
Полейте вино и дайте ему выпариться.
Затем полейте бульоном и запекайте около 45 минут при температуре 230 градусов.
Сковорода
Кастрюля
Чаша
Форма для кекса
Духовка
Храните полпеттоне в холодильнике, завернутым в пленку или в герметичном контейнере, не более 3 дней.
Полпеттоне с начинкой из шпината - это вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или специальных случаев.
Italy
| Энергия (ккал) | 177,84 |
| Углеводы (г) | 3,21 |
| из которых сахара (г) | 0,42 |
| Жиры (г) | 12,74 |
| из которых насыщенные (г) | 5,37 |
| Белки (г) | 12,39 |
| Клетчатка (г) | 0,74 |
| Распродажа | 0,17 |
