Полпеттоне в зелёном соусе — это вкусное первое блюдо, характерное для Северной Италии. Приготовлено из рубленого мяса, лука, рикотты, яиц, панировочных сухарей и вкусного зелёного соуса на основе петрушки, майорана и тертого пармезана, это полпеттоне идеально подходит для особого обеда или ужина. Его мягкая консистенция и богатый, обволакивающий вкус делают его любимым блюдом и взрослых, и детей. Попробуйте и позвольте себе быть завоеванным!
Обжарьте лук на масле и сливочном масле, добавьте мясо и дайте ему подрумяниться, затем выключите, добавьте яйца, панировочные сухари, соль и перец, нарезанную петрушку, рикотту, измельчённые листья майорана и обильную порцию пармезана тертого.
Тем временем отварите картошку.
Как только она будет готова, протрите её через мясорубку и добавьте в ранее подготовленную массу, хорошо перемешайте, затем разложите фарш на ткани, придайте форму колбасы, плотно закройте с двух концов и варите примерно два часа, погрузив в холодную воду с ароматами для бульона.
Когда он будет готов, дайте стечь и дайте остыть перед тем, как открыть ткань.
Нарежьте и выложите на сервировочную тарелку, подавая с холодным зелёным соусом.
Время: 2 часа 40 минут
Сковорода
Кастрюля
Миска
Блендер
Хранить полпеттоне в зелёном соусе в холодильнике не более 3 дней
Полпеттоне в зелёном соусе — это типичное блюдо итальянской кухни с корнями в Северной Италии
Italy
