Ароматный мясной рулет — классическое блюдо итальянской традиции, идеальное для сытного обеда или ужина. Приготовленный из постного телячьего фарша, сальсиччи, дроблёного фарро и аппетитного сочетания тёртых сыров, этот мясной рулет полон насыщенных и сочных вкусов. Подавайте овощи в качестве гарнира для полноценного и полезного блюда. Его мягкая и ароматная текстура понравится и взрослым, и детям.
Варите фарро в большом количестве подсоленной воды 30 минут, затем слейте воду.
На сковороде поджарьте панировочные сухари с 2 столовыми ложками масла до золотистого цвета.
Мелко порубите петрушку и чеснок.
Размочите пан-карре в молоке и отожмите.
Переложите его в миску вместе с телячьим фаршем, очищенной от оболочки и раскрошенной сальсиччей, панировочными сухарями, нарубленной петрушкой и чесноком, яйцами, сырами и фарро.
Посолите, поперчите и приправьте щепоткой мускатного ореха.
Хорошо перемешайте всё вилкой.
Выложите смесь в форму для кекса объёмом 1 литр, выстланную пергаментом, и разровняйте.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 °C примерно 1 час.
В конце готовки дайте мясному рулету отдохнуть 10 минут, затем аккуратно выньте из формы.
Тем временем приготовьте овощи: опустите помидоры в кипящую воду на несколько секунд и снимите с них кожицу.
Очистите и нарежьте кубиками остальные овощи.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте до мягкости лук.
Добавьте картофель и готовьте 10 минут, затем добавьте помидоры, цуккини и баклажан и доведите до готовности.
Приправьте солью и перцем, посыпьте измельчённым базиликом и тимьяном и перемешайте.
Подавайте мясной рулет, нарезанный ломтиками, вместе с овощами.
Духовка
Сковорода
Стакан
Миска
Нож
Хранить в холодильнике не более 2 дней.
Можно подать с томатным соусом или сырным соусом.
Italia
| Энергия (ккал) | 130,05 |
| Углеводы (г) | 8,39 |
| из которых сахара (г) | 2,9 |
| Жиры (г) | 7,63 |
| из которых насыщенные (г) | 2,69 |
| Белки (г) | 6,97 |
| Клетчатка (г) | 1,06 |
| Распродажа | 0,19 |
