Сушёные помидоры в оливковом масле — это вкусная и универсальная закуска, типичная для итальянской кухни. Их легко приготовить, и они могут храниться несколько месяцев. Помидоры нарезаются пополам, лишаются семян и приправляются перцем чили, орегано, чесноком и оливковым маслом. Затем они погружаются в масло и оставляются на несколько дней. Этот процесс усиливает вкус помидоров и делает их мягкими и сочными. Сушёные помидоры в оливковом масле идеально подходят в качестве закуски или как приправа для салатов, брускетт и основных блюд. Из региона Кампания в Италии.
Очистите помидоры, удалите плодоножку и хорошо промойте их под проточной водой
Затем нарежьте их пополам и разместите разрезанной стороной вверх на деревянной доске
Легко посолите половинки помидоров и оставьте на улице под солнцем как минимум на 4-5 дней, чтобы они высохли
Внимание: защитите их широкой сеткой с очень мелкой ячейкой (типа москитной сетки), иначе насекомые могут испортить их! После этого периода очистите зубчик чеснока, нарежьте его и положите в банку, куда будут помещены помидоры
Добавьте в банку также кусочек перца чили и орегано
Наконец, добавьте сушёные помидоры
Залейте помидоры оливковым маслом и герметично закройте банки
Доведите до кипения кастрюлю с водой, оберните банки тканью и дайте покипеть 25 минут для стерилизации
С этой оригинальной подготовкой сушёные помидоры становятся очень аппетитными
Они идеально подходят для обогащения соусов и салатов или пасты
Нож
Разделочная доска
Стеклянная банка
Столовая ложка
Храните сушёные помидоры в оливковом масле в герметично закрытой стеклянной банке в холодильнике. Они хранятся несколько месяцев.
Сушёные помидоры в оливковом масле — это классическая итальянская закуска. Их можно подавать отдельно, как приправу для салатов или как украшение для брускетт и основных блюд.
Italy, Campania
| Энергия (ккал) | 25,21 |
| Углеводы (г) | 3,99 |
| из которых сахара (г) | 3,91 |
| Жиры (г) | 0,32 |
| из которых насыщенные (г) | 0,06 |
| Белки (г) | 1,12 |
| Клетчатка (г) | 1,34 |
| Распродажа | 0,01 |
