Сушеные помидоры в масле - это вкусная и универсальная закуска, типичная для итальянской кухни. Они просты в приготовлении и могут храниться несколько месяцев. Помидоры разрезаются пополам, очищаются от семян и приправляются перцем чили, орегано, чесноком и оливковым маслом. Затем они погружаются в масло и оставляются на несколько дней. Этот процесс усиливает вкус помидоров и делает их мягкими и сочными. Сушеные помидоры в масле идеально подходят в качестве закуски или как приправа для салатов, брускетты и основных блюд. Из региона Кампания в Италии.
Очистите помидоры, удалите плодоножку и хорошо промойте их под проточной водой
Затем разрежьте их пополам и разложите срезанной стороной вверх на деревянной доске
Легко посолите половинки помидоров и разместите их на улице под солнцем на 4-5 дней, чтобы они высохли
Внимание: защитите их широкой марлей с очень мелкими ячейками (типа москитной сетки), иначе насекомые их испортят! По истечении этого времени очистите зубчик чеснока, нарежьте его ломтиками и положите в банку, где будут находиться помидоры
Добавьте в банку также кусочек перца чили и орегано
Наконец, добавьте сушеные помидоры
Залейте помидоры оливковым маслом и плотно закройте банки
Доведите до кипения кастрюлю с водой, оберните банки тканью и кипятите их 25 минут для стерилизации
С этой оригинальной подготовкой сушеные помидоры становятся очень аппетитными
Они идеально подходят для обогащения соусов, салатов или пасты
Нож
Разделочная доска
Стеклянная банка
Ложка
Храните помидоры в масле в герметично закрытой стеклянной банке в холодильнике. Они сохраняются несколько месяцев.
Сушеные помидоры в масле - это классическая итальянская закуска. Их можно подавать отдельно, как приправу для салатов или как украшение для брускетты и основных блюд.
Italia, Campania
| Энергия (ккал) | 30,13 |
| Углеводы (г) | 4,48 |
| из которых сахара (г) | 4,1 |
| Жиры (г) | 0,44 |
| из которых насыщенные (г) | 0,08 |
| Белки (г) | 1,31 |
| Клетчатка (г) | 1,89 |
| Распродажа | 0,01 |
