Профитроли — это вкусные французские пирожные на основе заварного теста, наполненные кремом и покрытые темным шоколадом. Этот десерт имеет древние корни и распространился по всему миру, став классикой международной кондитерской.
Поставьте в кастрюлю стакан воды, щепотку соли, столовую ложку сахара и 80 г масла, доведите до кипения, затем снимите кастрюлю с огня и добавьте муку всю сразу, помешивая
Поставьте кастрюлю обратно на огонь и готовьте смесь, энергично помешивая деревянной ложкой, пока она не отстанет от стенок
На этом этапе выключите огонь и добавьте в смесь яйца одно за другим
Распределите тесто на противне, смазанном оставшимся маслом, формируя с помощью чайной ложки небольшие кучки на расстоянии друг от друга
Выпекайте приготовленные таким образом заварные пирожные в духовке (200 градусов) в течение 20 минут, затем выключите духовку и дайте им остыть, не открывая дверцу
Когда они остынут, аккуратно отделите их от противня, сделайте надрез на основании каждого и наполните их взбитыми сливками, подслащенными сахарной пудрой, с помощью кондитерского мешка
Поломайте темный шоколад и положите его в кастрюлю
Кондитерский мешок
Регулярные полосы
Кастрюля
Миска
Francia
| Энергия (ккал) | 351,49 |
| Углеводы (г) | 22,7 |
| из которых сахара (г) | 14,46 |
| Жиры (г) | 26,6 |
| из которых насыщенные (г) | 15,39 |
| Белки (г) | 5,85 |
| Клетчатка (г) | 1,83 |
| Распродажа | 0,13 |
