Зепполе — это вкусный жареный десерт, типичный для итальянской традиции. Они мягкие внутри, хрустящие снаружи и идеально подходят для Карнавала. Простые зепполе готовятся из дрожжевого теста на основе муки, воды и дрожжей, затем их жарят и посыпают сахарной пудрой. Вы можете дополнительно украсить их цветными посыпками или диаволилли.
Всыпьте муку сразу в кипящую воду с щепоткой соли и мешайте, пока масса не станет однородной.
Выложите её на рабочую поверхность, которую вы только что смазали маслом, и продолжайте работать с тестом, отбивая его скалкой, пока оно не станет достаточно эластичным.
Отделите затем шарики и ладонью сформируйте из них палочки толщиной с мизинец.
Сложив эти палочки пополам и перекрещивая их, сформируйте удлинённые колечки.
Обжаривайте эти зепполе в большом количестве масла на умеренном огне до золотистого цвета; время от времени прокалывайте их вилкой.
Выньте их и дайте стечь маслу на бумажном полотенце.
Тем временем в кастрюле смешайте мёд и сахар с небольшим количеством воды и доведите до состояния нити; добавьте корицу и ваниль.
Держа огонь минимальным, окуните зепполе в сироп и посыпьте диаволилли.
Выложите их горкой на тарелку и полейте оставшимся мёдом, если он есть.
Сковорода
Миска
Ложка
Вилка
Italy
| Энергия (ккал) | 225,87 |
| Углеводы (г) | 51,39 |
| из которых сахара (г) | 27,6 |
| Жиры (г) | 1,52 |
| из которых насыщенные (г) | 0,14 |
| Белки (г) | 4,33 |
| Клетчатка (г) | 1,08 |
| Распродажа | 0,08 |
