Пудинг с апельсином

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 10

   Вымойте и очистите апельсины, стараясь снять только желтую часть

2. ШАГ 2 ИЗ 10

   Нарежьте только кожуру двух фруктов на очень маленькие полоски, которые вы положите в кастрюлю, покрытую водой: варите их 10 минут, затем снимите с огня и дайте стечь

3. ШАГ 3 ИЗ 10

   Ошпарьте миндаль, очистите и измельчите его очень мелко

4. ШАГ 4 ИЗ 10

   Положите пять желтков в кастрюлю вместе с сахаром и ванилином и взбейте их деревянной ложкой или электрическим миксером до получения мягкой и пенистой массы

5. ШАГ 5 ИЗ 10

   Разбавьте, медленно вливая апельсиновый сок и постоянно помешивая для идеального смешивания; если смесь окажется недостаточно жидкой, добавьте несколько ложек воды

6. ШАГ 6 ИЗ 10

   Поставьте кастрюлю на огонь и держите до тех пор, пока крем не начнет закипать, затем немедленно снимите и дайте остыть

7. ШАГ 7 ИЗ 10

   Тем временем взбейте сливки и добавьте их в уже остывший крем с миндалем и кусочками апельсиновой кожуры, аккуратно перемешивая

8. ШАГ 8 ИЗ 10

   Смешайте все и вылейте в предварительно смазанную маслом форму для пудинга с рифлеными стенками и центральным отверстием

9. ШАГ 9 ИЗ 10

   Поставьте в морозильник на 2 часа

10. ШАГ 10 ИЗ 10

    Затем, чтобы легче извлечь пудинг, погрузите форму на мгновение в кипящую воду, затем высушите ее перед тем, как перевернуть на блюдо для десертов

Рекомендации

• Венчик

• Кастрюля

• Форма для пудинга

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)