Пунтарелле с анчоусами — это вкусная закуска, типичная для римской кухни. Она готовится с пунтареллами, одним типом цикории с горьковатым вкусом, заправленными пастой анчоусов, уксусом из белого вина, оливковым маслом, солью и перцем. В результате получается свежее, хрустящее и насыщенное блюдо. Пунтарелле с анчоусами идеально подойдут в качестве легкой закуски перед основным блюдом или как свежий и вкусный гарнир.
Очистите пунтарелле, удалив жесткую часть, затем нарежьте их соломкой и опустите в холодную воду, чтобы они закрутились (примерно 1 час)
Слейте воду и подавайте с соусом из пасты анчоусов, растворенной в уксусе и оливковом масле, приправленной мелкой солью и перцем
Острый нож
Разделочная доска
Большая чаша
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней
Типичное блюдо региона Лацио
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 23 |
| Углеводы (г) | 0,7 |
| из которых сахара (г) | 0,7 |
| Жиры (г) | 0,3 |
| Белки (г) | 1,7 |
| Клетчатка (г) | 4 |
