Пунтарелле с анчоусами - это вкусная закуска, типичная для римской кухни. Готовится из пунтарелле, вида цикория с горьким вкусом, заправленного пастой из анчоусов, белым винным уксусом, оливковым маслом, солью и перцем. Результат - это свежее, хрустящее и полное вкуса блюдо. Пунтарелле с анчоусами идеально подходят для подачи в качестве легкой закуски перед едой или как свежий и вкусный гарнир.
Очистите пунтарелле, удалив более жесткую часть, затем нарежьте их полосками и погрузите в холодную воду, чтобы они завились (около 1 часа)
Слейте воду и подавайте с соусом из пасты из анчоусов, растворенной в уксусе и масле, приправленной небольшим количеством соли и перца
Острый нож
Разделочная доска
Большая миска
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней
Типичное блюдо региона Лацио
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 23 |
| Углеводы (г) | 0,7 |
| из которых сахара (г) | 0,7 |
| Жиры (г) | 0,3 |
| Белки (г) | 1,7 |
| Клетчатка (г) | 4 |
