Раме ди Наполи — это шоколадное печенье, покрытое глазурью из темного шоколада, типичное для сицилийской кондитерской, особенно в городе Катания. Традиционно готовится к празднику Всех Святых, украшено дроблеными фисташками и может включать апельсиновый джем или Nutella.
В миске смешайте муку, сахар и горький какао.
Добавьте мед, масло кусочками, тертую апельсиновую цедру, гвоздику, корицу, аммоний и молоко.
Замесите тесто до получения однородной, мягкой и слегка липкой массы.
Сформируйте из теста шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте в предварительно разогретой статической духовке при 180°C около 20 минут.
Полностью остудите и смажьте апельсиновым джемом.
Приготовьте глазурь, растопив шоколад и масло на водяной бане.
Покройте раме ди Наполи, погружая верхнюю часть в шоколад и посыпая дроблеными фисташками.
Дайте глазури хорошо высохнуть перед подачей.
Миска
Противень
Пергаментная бумага
Кастрюля для водяной бани
Храните печенье в герметичном контейнере в течение 4 дней при комнатной температуре.
Это печенье типично для праздника Всех Святых на Сицилии и может быть украшено апельсиновым джемом или Nutella.
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 357,54 |
| Углеводы (г) | 53,86 |
| из которых сахара (г) | 33,97 |
| Жиры (г) | 14,65 |
| из которых насыщенные (г) | 7,79 |
| Белки (г) | 5,92 |
| Клетчатка (г) | 7,36 |
| Распродажа | 0,02 |
