Раме ди Наполи

Name: Раме ди Наполи
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 г Мука 00; 110 г Сахар; 75 г Масло; 160 мл Молоко; 50 г Горький какао; 5 г Аммоний для выпечки; 1 шт. Мед; 1 шт. Гвоздика молотая; 1 шт. Корица молотая; по вкусу Тертая апельсиновая цедра; 100 г Апельсиновый джем; 150 г Темный шоколад; 25 г Масло; по вкусу Дробленые фисташки

@tuduu

Категория: Десерты

Раме ди Наполи — это шоколадное печенье, покрытое глазурью из темного шоколада, типичное для сицилийской кондитерской, особенно в городе Катания. Традиционно готовится к празднику Всех Святых, украшено дроблеными фисташками и может включать апельсиновый джем или Nutella.

Сложность: Просто

Время приготовления: 20 минГотовка: 20 мин

Время подготовки: 25 минПодготовка: 25 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Мука 00250г
Сахар110г
Масло75г
Молоко160мл
Горький какао50г
Аммоний для выпечки5г
Мед1шт.
Гвоздика молотая1шт.
Корица молотая1шт.
Тертая апельсиновая цедрапо вкусу
Апельсиновый джем100г
Темный шоколад150г
Масло25г
Дробленые фисташкипо вкусу

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 9
В миске смешайте муку, сахар и горький какао.
ШАГ 2 ИЗ 9
Добавьте мед, масло кусочками, тертую апельсиновую цедру, гвоздику, корицу, аммоний и молоко.
ШАГ 3 ИЗ 9
Замесите тесто до получения однородной, мягкой и слегка липкой массы.
ШАГ 4 ИЗ 9
Сформируйте из теста шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
ШАГ 5 ИЗ 9
Выпекайте в предварительно разогретой статической духовке при 180°C около 20 минут.
ШАГ 6 ИЗ 9
Полностью остудите и смажьте апельсиновым джемом.
ШАГ 7 ИЗ 9
Приготовьте глазурь, растопив шоколад и масло на водяной бане.
ШАГ 8 ИЗ 9
Покройте раме ди Наполи, погружая верхнюю часть в шоколад и посыпая дроблеными фисташками.
ШАГ 9 ИЗ 9
Дайте глазури хорошо высохнуть перед подачей.

Общая информация

Условия хранения

Храните печенье в герметичном контейнере в течение 4 дней при комнатной температуре.

Дополнительная информация

Это печенье типично для праздника Всех Святых на Сицилии и может быть украшено апельсиновым джемом или Nutella.

Происхождение

Italia, Sicilia

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	357,54
Углеводы (г)	53,86
из которых сахара (г)	33,97
Жиры (г)	14,65
из которых насыщенные (г)	7,79
Белки (г)	5,92
Клетчатка (г)	7,36
Распродажа	0,02

Белки
5,92g·7%
Углеводы
53,86g·66%
Жиры
14,65g·18%
Волокна
7,36g·9%