До 50 % СКИДКА! Купить
Tuduu
Обжаренные ригатони

Обжаренные ригатони

@tuduu

Обжаренные ригатони — это первое блюдо, богатое вкусами и ароматами, типичное для итальянской кухни. Рифленые макароны идеально сочетаются с выбором смешанного мяса, такого как свинина, козлятина и соня, приправленного луком, петрушкой и острым перцем. Все это обогащается насыщенным вкусом лаврового листа, красного вина и тертого сыра пекорино. Взрыв вкусов, который сделает ваш обед незабываемым.

Сложность: Средне
Готовка: мин
Подготовка: 50 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Макароны типа ригатони
    Макароны типа ригатони1,000g
  • Смешанное мясо2,000g
  • Лук
    Лук1
  • Петрушка1пучок
  • Лавровый лист2листа
  • Оливковое масло экстра-класса
    Оливковое масло экстра-класса20cl
  • Сало100g
  • Сольпо вкусу
  • Острый перец2
  • Сухое красное вино1стакан
  • Тертый сыр пекорино150g
  • Кабачок1единица

Доступные для покупки товары

  • Il Mulino - Pasta di Gragnano IGP - Ригатони

    Il Mulino - Pasta di Gragnano IGP - Ригатони

    1 товар
    ₽ 401,37
  • Пищевая пудра из красного лука 30г

    Пищевая пудра из красного лука 30г

    1 товар
    ₽ 1 368,30
  • Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл

    Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл

    1 товар
    ₽ 2 015,96

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 6

    Особенностью этого блюда является сочетание домашнего и дикого мяса, включая соню, которая в Калабрии, как и в некоторых местах внутренней Кампании, высоко ценится

  2. ШАГ 2 ИЗ 6

    В большой глиняной кастрюле разогрейте масло и сало, обжарьте нарезанный лук и добавьте мясо, нарезанное кусочками, но не обескостенное

  3. ШАГ 3 ИЗ 6

    Постепенно добавляйте красное вино

  4. ШАГ 4 ИЗ 6

    Когда вино полностью испарится, добавьте немного воды, пучок петрушки и лавровый лист, хорошо связанные хлопковой нитью, соль и нарезанный острый перец, а также кабачок, нарезанный кружочками

  5. ШАГ 5 ИЗ 6

    После полной готовности удалите пучок

  6. ШАГ 6 ИЗ 6

    Отварите ригатони до состояния аль денте в слегка подсоленной воде, слейте воду, выложите в кастрюлю, тщательно перемешайте, посыпьте пекорино, обжарьте на огне несколько минут и подавайте вместе с мясом

Рекомендации

  • Сковорода

  • Деревянная ложка

Общая информация

Происхождение

Italia

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)177,35
Углеводы (г)19,02
из которых сахара (г)0,86
Жиры (г)9,13
из которых насыщенные (г)2,55
Белки (г)4,72
Клетчатка (г)0,56
Распродажа0,07
  • Белки
    4,72g·14%
  • Углеводы
    19,02g·57%
  • Жиры
    9,13g·27%
  • Волокна
    0,56g·2%