Ризи и Бизи дель Додж

Name: Ризи и Бизи дель Додж
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Очень нежный горошек; 500 g Рис Вьялоне Нано; null Для бульона:; 700 g Стручковая фасоль; 1 Лук; 1 Морковь; по вкусу Анисовые семена; по вкусу Соль; null Для обжарки:; 2 Шалот; 150 g Бекон кубиками; по вкусу Оливковое масло; по вкусу Белый перец

@tuduu

Категория: Первое

Ризи и Бизи — это традиционное блюдо венецианской кухни, которое получило своё название от венецианского диалектного слова "бизи", означающего горошек. Это очень кремовый ризотто, приготовленный из очень нежного горошка и риса Вьялоне Нано, обогащённый бульоном, ароматизированным стручковой фасолью, луком, морковью и анисовыми семенами. Для придания ещё большего вкуса готовится обжарка из шалота, бекона кубиками и оливкового масла, которая добавляется в ризотто во время приготовления. Результат — вкусное первое блюдо с уникальным вкусом.

Сложность: Средне

Время приготовления: 40 минГотовка: 40 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Italia

tuduu@tuduu

Ингредиенты

Количество порций

Очень нежный горошек500g
Рис вьялоне нано500g
Для бульона:
Стручковая фасоль700g
Лук1
Морковь1
Анисовые семенапо вкусу
Сольпо вкусу
Для обжарки:
Шалот2
Бекон кубиками150g
Оливковое маслопо вкусу
Белый перецпо вкусу

Доступные для покупки товары

Рис Виалоне Нано 1 кг

1 товар

₽ 414,68

Bontà di Brodo концентрат мясного бульона 100г

1 товар

₽ 340,96

Оливковое масло первого отжима Primo Dop Monti Iblei 500мл

1 товар

₽ 2 036,52

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 4
Варите горошек в воде без соли
ШАГ 2 ИЗ 4
Приготовьте бульон из указанных ингредиентов, 200 мл воды, пропустите бульон через сито и держите в тепле
ШАГ 3 ИЗ 4
Приготовьте обжарку из указанных ингредиентов, обжарьте рис, постепенно добавляя протёртый бульон
ШАГ 4 ИЗ 4
В конце добавьте горошек и перец и подавайте

Общая информация

Условия хранения

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике не более 2 дней

Дополнительная информация

Традиционное венецианское блюдо

Происхождение

Italia, Veneto

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	106,44
Углеводы (г)	11,52
из которых сахара (г)	3,13
Жиры (г)	4,98
из которых насыщенные (г)	1,68
Белки (г)	3,8
Клетчатка (г)	2,37
Распродажа	0,01

Белки
3,8g·17%
Углеводы
11,52g·51%
Жиры
4,98g·22%
Волокна
2,37g·10%