Ризотто — это традиционное блюдо итальянской кухни, типичное для региона Ломбардия. Готовится из риса, овощного бульона, шафрана, сухого белого вина, лука, зеленого и красного перца, оливкового масла и соли, ризотто славится своей кремовой и насыщенной текстурой. Это универсальное первое блюдо, которое можно обогатить дополнительными ингредиентами, такими как грибы, сыр или морепродукты. Идеально подходит для холодных зимних дней, ризотто является must-have в итальянской кухне.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его в сковороде с несколькими столовыми ложками масла, затем добавьте рис и обжарьте на сильном огне, затем залейте белым вином и дайте испариться
Продолжайте готовить ризотто, подливая горячий овощной бульон по мере впитывания жидкости
В конце приготовления разведите шафран в половнике бульона и добавьте его к рису вместе с перцем, который вы вымыли, нарезали кубиками и потушили в течение 15 минут с несколькими столовыми ложками оливкового масла и 1/2 половника бульона
Хорошо перемешайте и подайте к столу
Сковорода
Черпак
Деревянная ложка
Italy, Lombardia
| Энергия (ккал) | 58,66 |
| Углеводы (г) | 8,67 |
| из которых сахара (г) | 5,18 |
| Жиры (г) | 0,67 |
| из которых насыщенные (г) | 0,18 |
| Белки (г) | 1,9 |
| Клетчатка (г) | 3,34 |
| Распродажа | 0,22 |
