Ризотто — это традиционное блюдо итальянской кухни, типичное для региона Ломбардия. Приготовленное из риса, овощного бульона, шафрана, сухого белого вина, лука, зелёного перца, красного перца, оливкового масла и соли, ризотто известно своей кремовой и ароматной консистенцией. Это универсальное первое блюдо, которое можно обогатить дополнительными ингредиентами, такими как грибы, сыр или морепродукты. Идеально подходит для холодных зимних дней, ризотто — это обязательное блюдо в итальянской кухне.
Тонко нарежьте лук и обжарьте его в сковороде с несколькими ложками масла, затем добавьте рис и обжарьте его на сильном огне, после чего полейте белым вином и дайте испариться
Продолжайте готовить ризотто, добавляя горячий овощной бульон по мере впитывания жидкости
В конце приготовления разведите шафран в половнике бульона и добавьте его к рису вместе с перцами, которые вы предварительно вымыли, нарезали кубиками и тушили 15 минут с несколькими ложками оливкового масла и 1/2 половника бульона
Хорошо перемешайте и подавайте на стол
Сковорода
Половник
Деревянная ложка
Italia, Lombardia
| Энергия (ккал) | 58,66 |
| Углеводы (г) | 8,67 |
| из которых сахара (г) | 5,18 |
| Жиры (г) | 0,67 |
| из которых насыщенные (г) | 0,18 |
| Белки (г) | 1,9 |
| Клетчатка (г) | 3,34 |
| Распродажа | 0,22 |
