Ризотто — традиционное блюдо итальянской кухни, типичное для региона Ломбардия. Приготовленное из риса, овощного бульона, шафрана, сухого белого вина, лука, зеленого и красного перца, оливкового масла и соли, ризотто славится своей кремовой и насыщенной текстурой. Это универсальное первое блюдо, которое можно обогатить дополнительными ингредиентами, такими как грибы, сыр или морепродукты. Идеально подходит для холодных зимних дней, ризотто — обязательное блюдо в итальянской кухне.
Мелко нарежьте лук и потушите его в сотейнике с несколькими ложками масла, затем добавьте рис и обжарьте на сильном огне, после чего влейте белое вино и выпарите его.
Продолжайте готовить ризотто, подливая горячий овощной бульон по мере впитывания жидкости.
В конце приготовления разведите шафран с половником бульона и добавьте его в рис вместе с перцами, которые вы помыли, нарезали кубиками и потушили 15 минут с несколькими ложками оливкового масла и половиной половника бульона.
Хорошо перемешайте и подавайте на стол.
Сковорода
Половник
Деревянная ложка
Italia, Lombardia
| Энергия (ккал) | 58,66 |
| Углеводы (г) | 8,67 |
| из которых сахара (г) | 5,18 |
| Жиры (г) | 0,67 |
| из которых насыщенные (г) | 0,18 |
| Белки (г) | 1,9 |
| Клетчатка (г) | 3,34 |
| Распродажа | 0,22 |
