Ризотто аль Бароло — это традиционное блюдо Пьемонта. Приготовленное с использованием знаменитого выдержанного вина Бароло, это ризотто богато насыщенными вкусами и ароматами. Лук, масло и тертый пармезан делают блюдо кремовым и вкусным. Трюфель используется в качестве украшения, чтобы добавить элегантности. Идеально подходит для особенного ужина или празднования важного события.
Мелко нарежьте 1 луковицу и обжарьте её, затем добавьте 500 г риса, предварительно отваренного в подсоленной воде
Добавьте 2 стакана выдержанного вина Бароло и постепенно горячий бульон до полной готовности
Приправьте маслом, тертым пармезаном и щепоткой перца
Хорошо перемешайте и перед подачей посыпьте ризотто тонко нарезанным трюфелем
Сковорода
Деревянная ложка
Italia, Piemonte
| Энергия (ккал) | 81,23 |
| Углеводы (г) | 10,35 |
| из которых сахара (г) | 0,75 |
| Жиры (г) | 0,06 |
| из которых насыщенные (г) | 0,01 |
| Белки (г) | 1,03 |
| Клетчатка (г) | 0,28 |
