Ризотто Аль Бароло — это типичное блюдо пьемонтской традиции. Приготовленное из знаменитого выдержанного вина Бароло, это ризотто богато вкусовыми и ароматическими оттенками. Лук, масло и тертый пармезан делают блюдо кремовым и вкусным. Трюфель используется в качестве украшения, чтобы добавить нотку элегантности. Идеально подходит для особого ужина или для празднования важного события.
Мелко нарежьте 1 лук, а затем обжарьте 500 г предварительно отваренного в подсоленной воде риса
Добавьте 2 стакана выдержанного вина Бароло и понемногу горячего бульона до готовности
Приправьте сливочным маслом и тертым пармезаном, добавьте щепотку перца
Хорошо перемешайте, а в момент подачи посыпьте ризотто тонко нарезанным трюфелем
Сковорода
Деревянная ложка
Italy, Piemonte
| Энергия (ккал) | 81,23 |
| Углеводы (г) | 10,35 |
| из которых сахара (г) | 0,75 |
| Жиры (г) | 0,06 |
| из которых насыщенные (г) | 0,01 |
| Белки (г) | 1,03 |
| Клетчатка (г) | 0,28 |
