Ризотто аль неро, также известное как ризотто с чернилами каракатицы, — это первое блюдо с интенсивным и характерным вкусом. Его особенность заключается в использовании чернил каракатицы, которые придают ризотто темный цвет и морской вкус. Это блюдо типично для венецианской кухни, особенно для города Венеция. Оно готовится с использованием чернил каракатицы, которые добавляются в ризотто во время приготовления, вместе с другими ингредиентами, такими как лук, чеснок, петрушка и перец. Ризотто аль неро — это вкусное и насыщенное блюдо, идеально подходящее для подачи в качестве первого блюда на особенном ужине.
Очистите каракатиц и отложите 2 мешочка с чернилами
Обжарьте лук и чеснок, добавьте нарезанные каракатицы, готовьте 10 минут и полейте вином и чернилами
На полпути приготовления добавьте рис и доведите до готовности, постепенно добавляя бульон
Перед подачей посыпьте перцем и петрушкой
Сковорода
Деревянная ложка
Храните ризотто аль неро в холодильнике не более 2 дней
Ризотто аль неро — это традиционное блюдо венецианской кухни
Italia, Veneto
| Энергия (ккал) | 66,85 |
| Углеводы (г) | 2,94 |
| из которых сахара (г) | 0,49 |
| Жиры (г) | 2,69 |
| из которых насыщенные (г) | 0,47 |
| Белки (г) | 5,4 |
| Клетчатка (г) | 0,07 |
| Распродажа | 0,11 |
