Ризотто алла пилота – это типичное блюдо традиции Мантуи. Приготовлено из риса Виалоне или Карнароли, мантуанской салями (или сладкой колбасы), тертого сыра Грана, масла и соли, это вкусное и кремообразное первое блюдо.
Наполните половину кастрюли водой
Поставьте на огонь, и когда вода закипит, добавьте рис, чтобы он образовал горку с верхней частью на уровне воды
Если воды слишком много, уберите ее
Как только вода снова закипит, энергично перемешайте и готовьте на сильном огне около 12 минут, помешивая время от времени
Выключите огонь или сильно убавьте
Закройте контейнер и дайте настояться в течение 15 минут
Тем временем очистите салями и обжарьте их в небольшой сковороде с маслом, прижимая вилкой для ускорения приготовления
Добавьте салями в ризотто вместе с тертым пармезаном
Хорошо перемешайте и подавайте
Сковорода
Деревянная ложка
Italy, Lombardia
| Энергия (ккал) | 423,12 |
| Углеводы (г) | 41,8 |
| из которых сахара (г) | 0,26 |
| Жиры (г) | 23,31 |
| из которых насыщенные (г) | 10,84 |
| Белки (г) | 13,87 |
| Клетчатка (г) | 0,26 |
| Распродажа | 0,65 |
