Ризотто с артишоками по-тоскански — это кремовое и ароматное первое блюдо, идеально подходящее для наслаждения весенними ароматами и вкусами. Артишоки, типичный ингредиент тосканской кухни, сочетаются с рисом, создавая сбалансированное и неотразимое блюдо. Оно сочетает деликатность риса с ярким вкусом артишоков, обогащенным соленым вкусом хамона и ароматом петрушки. Тертый пармезан добавляет кремовость, а лимон придает свежесть и легкую кислинку. Блюдо, которое можно наслаждаться круглый год, но особенно в весенний период.
Очистите артишоки, отрезав верхушки и твердые внешние листья, затем нарежьте их на кусочки, удалите волоски и замочите в миске с подкисленной лимонным соком водой
Поставьте в кастрюлю масло, половину нарезанной петрушки и нарезанный в сыром виде хамон
Обжарьте все это на среднем огне в течение нескольких минут, затем добавьте отцеженные артишоки
Добавьте немного горячего бульона и готовьте в течение 10 минут, периодически помешивая
После этого добавьте рис, дайте ему немного настояться, затем продолжайте готовить в течение 15 минут, периодически добавляя бульон
Наконец, отрегулируйте соль и перец, добавьте оставшуюся нарезанную петрушку и тертый сыр, хорошо перемешайте и подавайте
Кастрюля
Сковорода
Деревянная ложка
Терка
Храните ризотто с артишоками в холодильнике максимум 2 дня
Ризотто с артишоками — это типичное блюдо тосканской кухни
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 158,97 |
| Углеводы (г) | 22,7 |
| из которых сахара (г) | 1,34 |
| Жиры (г) | 4,92 |
| из которых насыщенные (г) | 2,73 |
| Белки (г) | 5,69 |
| Клетчатка (г) | 3,28 |
| Распродажа | 0,34 |
