Ризотто с артишоками по-тоскански — это кремовое и ароматное первое блюдо, идеально подходящее для наслаждения ароматами и вкусами весны. Артишоки, типичный ингредиент тосканского региона, соединяются с рисом, создавая сбалансированное и неотразимое блюдо. Оно сочетает в себе нежность риса с насыщенным вкусом артишоков, обогащенное соленым вкусом прошутто и ароматом петрушки. Тертый сыр Грана добавляет кремовость, а лимон придает свежую и кислую нотку. Блюдо, которое можно наслаждаться круглый год, но которое становится особенно особенным в весенний сезон.
Очистите артишоки, удалив кончики и жесткие внешние листья, затем нарежьте их ломтиками, удалите сердцевину и замочите в миске с водой, подкисленной лимонным соком.
Положите в кастрюлю масло, половину измельченной петрушки и также измельченное прошутто.
Обжаривайте все на умеренном огне несколько минут, затем добавьте отцеженные артишоки.
Добавьте немного горячего бульона и готовьте 10 минут, время от времени помешивая.
Затем добавьте рис, дайте ему немного пропитаться, затем продолжайте готовить 15 минут, периодически добавляя бульон.
Наконец, добавьте соль и перец по вкусу, оставшуюся измельченную петрушку и тертый сыр, тщательно перемешайте и подавайте.
Кастрюля
Сковорода
Деревянная ложка
Терка
Храните ризотто с артишоками в холодильнике не более 2 дней
Ризотто с артишоками — это типичное блюдо тосканской кухни
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 58,76 |
| Углеводы (г) | 4,39 |
| из которых сахара (г) | 0,74 |
| Жиры (г) | 2,98 |
| из которых насыщенные (г) | 1,62 |
| Белки (г) | 2,9 |
| Клетчатка (г) | 1,85 |
| Распродажа | 0,28 |
