Ризотто с грибами и артишоками
Ризотто с грибами и артишоками — это вкусное и кремовое первое блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус грибов и свежий аромат артишоков. Идеально подходит для семейного ужина или чтобы удивить гостей изысканным блюдом.
Ингредиенты
- Рис суперфино арбориопо вкусу
- Артишокипо вкусу
- Лукпо вкусу
- Культивированные грибыпо вкусу
- Петрушкапо вкусу
- Масло сливочноепо вкусу
- Белое сухое винопо вкусу
- Сыр пармезанпо вкусу
- Вкусный бульонпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 9
Очистите и нарежьте артишоки дольками; очистите грибы, вымойте их, аккуратно обсушите и нарежьте ломтиками
- ШАГ 2 ИЗ 9
Пассеруйте лук в кастрюле с 20 г сливочного масла на умеренном огне
- ШАГ 3 ИЗ 9
Добавьте дольки артишоков, обжарьте их коротко и дайте им готовиться несколько минут
- ШАГ 4 ИЗ 9
Добавьте рис, обжарьте его несколько минут, помешивая деревянной ложкой, влейте вино и дайте ему испариться
- ШАГ 5 ИЗ 9
Постепенно добавляйте горячий бульон, время от времени помешивая; продолжайте готовить 15-18 минут
- ШАГ 6 ИЗ 9
Тем временем разогрейте в сковороде 20 г сливочного масла, добавьте грибы, готовьте их 2-3 минуты на сильном огне, приправьте солью и перцем
- ШАГ 7 ИЗ 9
Затем добавьте грибы в рис за несколько минут до окончания приготовления
- ШАГ 8 ИЗ 9
Снимите с огня, добавьте оставшееся масло, петрушку и пармезан
- ШАГ 9 ИЗ 9
Перемешайте и подавайте горячим
Рекомендации
Кастрюля
Сковорода
Деревянная ложка
Общая информация
Происхождение
Italia