Ризотто с кальмарами — это вкусное и нежное первое блюдо, идеально подходящее для любителей морепродуктов. Чистые кальмары, готовые к приготовлению, готовятся вместе с основой из лука, чеснока и петрушки. Все это приправляется томатной пастой и обжаривается в сухом белом вине. Рис добавляется постепенно вместе с бульоном, пока не достигнет желаемой кремообразной консистенции. Сочное блюдо с кремовой текстурой и неиссякаемым вкусом.
Промойте кальмары и нарежьте их тонкими полосками
Мелко нарежьте лук вместе с зубчиком чеснока, положите массу в кастрюлю, добавьте масло и дайте ей слегка подрумяниться
Добавьте нарезанные кальмары и немного нарезанной петрушки
Перемешайте и позвольте им настояться несколько минут, затем приправьте щепоткой соли и небольшим количеством свежемолотого перца
Залейте все вином, в котором вы растворили томатную пасту, и дайте ему медленно выпариться
Теперь добавьте рис, дайте ему пропитаться соусом и готовьте до состояния аль денте, постепенно добавляя по мере необходимости несколько половников кипящего бульона
Проверьте вкус и, при необходимости, добавьте еще щепотку соли
Подавайте ризотто, посыпанное немного нарезанной петрушкой
Сковорода
Деревянная ложка
Храните в холодильнике в герметичном контейнере не более двух дней.
Это ризотто — специальность итальянской кухни, особенно распространенная в прибрежных регионах.
Italy
| Энергия (ккал) | 337,43 |
| Углеводы (г) | 68,89 |
| из которых сахара (г) | 36,65 |
| Жиры (г) | 5,52 |
| из которых насыщенные (г) | 0,47 |
| Белки (г) | 6,39 |
| Клетчатка (г) | 1,83 |
| Распродажа | 0,02 |
