Рождественский пудинг, также известный как plum pudding, — это насыщенный и плотный десерт, который традиционно употребляют в период Рождества в Великобритании. Он состоит из смеси измельчённого почечного жира, изюма султанина, измельчённых цукатов, измельчённого миндаля, тростникового сахара, порошковых специй (имбирь и корица), тёртой цедры апельсина и рома. Пудинг долго готовят на пару или в духовке, в результате получается интенсивный вкус и влажная текстура. Рождественский пудинг часто подают горячим с подслащёнными жидкими сливками.
Оставить настаиваться в прохладном месте на десять дней: 450 г измельчённого почечного жира смешать с 450 г изюма султанина и 450 г измельчённых цукатов, 250 г измельчённого миндаля, 250 г тростникового сахара, двумя ст. ложками порошковых специй (имбирь, корица, гвоздика и мускатный орех), двумя ст. ложками тёртой цедры апельсина и одним стаканом рома.
Хорошо перемешивать каждый день.
Переложить всё в глиняную форму и готовить на водяной бане в течение 6 часов.
Вынуть из формы и подавать горячим с подслащёнными жидкими сливками; также можно подавать хорошо охлаждённым.
пароварка
бумага для выпечки
Хранить в прохладном и сухом месте не более 2 недель
Рождественский пудинг — традиционный английский десерт, потребляемый в период Рождества. Обычно его готовят заранее и хранят несколько недель перед подачей.
Regno Unito
| Энергия (ккал) | 277,36 |
| Углеводы (г) | 46,65 |
| из которых сахара (г) | 46,11 |
| Жиры (г) | 6,78 |
| из которых насыщенные (г) | 0,58 |
| Белки (г) | 3,1 |
| Клетчатка (г) | 3,03 |
| Распродажа | 0,01 |
