Sacher Torte

Подготовка

1. ШАГ 1 ИЗ 10

   Приготовьте торт: поломайте шоколад, нарежьте масло на кусочки, оставив его при комнатной температуре, отделите желтки от белков.

2. ШАГ 2 ИЗ 10

   Поставьте на огонь кастрюльку с шоколадом и 1 столовой ложкой воды, дайте шоколаду растопиться на слабом огне, затем снимите кастрюльку с плиты и перемешайте с маслом.

3. ШАГ 3 ИЗ 10

   Отдельно взбейте желтки с сахаром и солью, взбейте белки до крепкой пены, просейте муку.

4. ШАГ 4 ИЗ 10

   Начните добавлять в шоколадную смесь немного взбитых белков и немного муки; продолжайте до полного использования.

5. ШАГ 5 ИЗ 10

   Затем вылейте получившуюся смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой круглую форму, выпекайте в духовке при умеренной температуре около 40 минут.

6. ШАГ 6 ИЗ 10

   Когда торт будет готов, выньте его из формы и дайте остыть, затем разрежьте пополам и смажьте тонким слоем абрикосового джема.

7. ШАГ 7 ИЗ 10

   Разбавьте оставшийся джем небольшим количеством воды, смажьте им края и поверхность торта, затем поломайте шоколад, положите его в кастрюльку с сахаром и 10 мл воды.

8. ШАГ 8 ИЗ 10

   Поставьте на слабый огонь, перемешайте, и когда получите блестящий крем, вылейте его на торт и полностью покройте.

9. ШАГ 9 ИЗ 10

   NB

10. ШАГ 10 ИЗ 10

    Это десерт, который можно приготовить в два этапа: накануне испечь торт и украсить его перед подачей.

Рекомендации

• Форма для торта

Общая информация

Анализ

Макронутриенты (100 gr)