Салат из креветок и артишоков — это свежая и вкусная закуска, типичная для средиземноморской кухни. Свежие розовые креветки сочетаются с артишоками типа Ривьера, создавая уникальную гармонию вкусов. Кур-бульон с винным уксусом придает блюду кислинку и аромат. Салат заправляется оливковым маслом, лимонным соком, солью и свежемолотым перцем. Идеально подходит для летнего обеда или легкой закуски.
Доведите кур-бульон до кипения и опустите в него креветки, оставив их вариться около 10 минут
Слейте их, очистите и отложите хвосты в сторону
Тем временем вымойте артишоки, удалите жесткие листья, часть с шипами и сердцевину
Острым ножом нарежьте сердцевину артишоков соломкой и положите их в подкисленную лимонным соком воду, чтобы они не потемнели
Слейте их и высушите в чистом полотенце
Выложите на сервировочную тарелку хвосты креветок и артишоки; сразу заправьте солью, оливковым маслом, перцем и лимонным соком
Аккуратно перемешайте и подавайте
Это отличный закусочный салат: слегка горьковатый вкус сырых артишоков прекрасно сочетается с довольно сладким вкусом креветок
Italia
| Энергия (ккал) | 48,53 |
| Углеводы (г) | 1,39 |
| из которых сахара (г) | 1,19 |
| Жиры (г) | 2,86 |
| из которых насыщенные (г) | 0,44 |
| Белки (г) | 3,45 |
| Клетчатка (г) | 1,85 |
| Распродажа | 0,07 |
