Салат из рыбы — это свежая и вкусная закуска, типичная для средиземноморской кухни. Он приготовлен из жареных баклажанов, копченого морского судака, хрустящих овощей и свежих ароматов. Отлично подходит для подачи на летних ужинах или как легкая закуска перед едой. Блюдо, подчеркивающее вкусы моря и сезонные продукты.
Отварите подсоленную кастрюлю с луком, морковью, петрушкой и сельдереем в течение примерно получаса до кипения.
Очистите рыбу, снимите чешую и промойте.
Поместите рыбу в кастрюлю, доведите до медленного кипения; выключите огонь и оставьте рыбу до готовности (глаз должен стать белым и выпуклым, как шарик).
Тем временем обжарьте нарезанные баклажаны небольшими порциями, откиньте на бумажное полотенце, посыпьте солью.
Снимите с рыбы кожу, удалите кости и измельчите мякоть на кусочки.
Измельчите базилик.
Выжмите сок лимона в чашку, растворите в нем немного соли, смешайте с оливковым маслом и базиликом, добавьте перец.
Смешайте баклажаны и рыбу и заправьте приготовленным соусом.
Когда вы жарите, масло должно быть всегда хорошо разогретым; очень важно не доводить его до дымления, чтобы не образовывались токсины, которые могут быть вредны.
Приготовленную еду следует всегда выкладывать на бумажное полотенце и подавать горячей.
Гриль для рыбы
Разделочная доска
Нож
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Легкое и свежее блюдо, идеально подходящее для лета
Italy
| Энергия (ккал) | 186,03 |
| Углеводы (г) | 1,34 |
| из которых сахара (г) | 1,33 |
| Жиры (г) | 12,29 |
| из которых насыщенные (г) | 7,19 |
| Белки (г) | 17,04 |
| Клетчатка (г) | 1,13 |
| Распродажа | 0,5 |
