Сальса аль пармиджано — это кремовый и вкусный соус, идеально подходящий для сопровождения мяса, пасты или овощей. Его происхождение восходит к средним векам, когда монахи начали производить сыр Пармиджано Реджано в регионе Эмилия-Романья. Сегодня это классика итальянской кухни, любимая за ее богатый и маслянистый вкус.
Возьмите маленькую кастрюлю и всыпьте туда муку
Включите огонь на слабый и поставьте кастрюлю сверху
Затем начните наливать молоко и постоянно помешивайте, чтобы не образовались комки
Продолжайте наливать молоко до конца предусмотренного количества и оставьте на огне, постоянно помешивая, пока не получите не слишком густую массу
Теперь уменьшите огонь до минимума
На этом этапе добавьте мускатный орех и пармезан
При необходимости добавьте соль
Хорошо перемешайте и оставьте еще на огне до использования с пастой
Italy
| Энергия (ккал) | 156,33 |
| Углеводы (г) | 4,51 |
| из которых сахара (г) | 4,51 |
| Жиры (г) | 14,07 |
| из которых насыщенные (г) | 8,25 |
| Белки (г) | 3,21 |
| Распродажа | 0,04 |
