Соус бордолезе — это вкусный соус на основе испанского соуса, сухого красного вина, сливочного масла, шалота, тимьяна, петрушки, соли и перца. Это насыщенный и ароматный соус, который придаёт элегантность мясным блюдам. Родом из региона Bordeaux, в Francia, этот соус идеально подходит к стейкам или жаркому.
В сотейнике уварите вино на 2/3 вместе с шалотом и тимьяном
Приправьте солью и перцем и добавьте испанский соус; уварите на 1/3
Снимите с огня и вмешайте сливочное масло
Тщательно перемешайте, протрите через ткань и добавьте петрушку
Идеально подходит для красного мяса на гриле
сковорода
деревянная ложка
Хранить соус в холодильнике не более 3 дней.
Соус бордолезе — классический французский соус, обычно подаётся с бифштексами или жарким.
France
| Энергия (ккал) | 142,42 |
| Углеводы (г) | 5,42 |
| из которых сахара (г) | 5,37 |
| Жиры (г) | 9,16 |
| из которых насыщенные (г) | 5,13 |
| Белки (г) | 1,9 |
| Клетчатка (г) | 4,48 |
