Tuduu
Сальса Темпура

Сальса Темпура

@tuduu

Сальса темпура — это вкусный японский соус, идеально подходящий для жареных гарниров. Это легкий и ароматно сбалансированный соус, который добавляет нотку вкуса вашим блюдам. Его основа — даши, японский рыбный бульон, обогащенный соевым соусом, сакэ, сахаром и молотым имбирем.

Сложность: Средне
Готовка: 10 мин
Подготовка: 5 мин
Страна: Giappone

Ингредиенты

Количество порций
  • Растворимый порошок даши2Столовые ложки
  • Соевый соус4Столовые ложки
  • Сакэ4Столовые ложки
  • Сахарпо вкусу
  • Молотый имбирь1Щепотка

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 10

    Доведите до кипения 30 мл воды

  2. ШАГ 2 ИЗ 10

    Положите порошок даши в небольшую кастрюлю и залейте кипятком

  3. ШАГ 3 ИЗ 10

    Перемешайте до полного растворения

  4. ШАГ 4 ИЗ 10

    Добавьте остальные ингредиенты

  5. ШАГ 5 ИЗ 10

    Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения; дайте покипеть пять минут, затем снимите с огня

  6. ШАГ 6 ИЗ 10

    Разлейте соус по четырем подогретым индивидуальным мискам и поставьте по одной перед каждым гостем

  7. ШАГ 7 ИЗ 10

    Даши — это концентрированный рыбный бульон, состоящий из тунца и водорослей; в японской кухне он является основой для многих соусов и супов

  8. ШАГ 8 ИЗ 10

    Вы найдете его в специализированных магазинах восточных продуктов

  9. ШАГ 9 ИЗ 10

    Покупайте его в порошке и разводите в горячей воде

  10. ШАГ 10 ИЗ 10

    Если не удается его найти, используйте крепкий куриный бульон, который, однако, не даст такого изысканного рыбного вкуса

Рекомендации

  • Миска

  • Фритюрница

  • Вилка

Общая информация

Происхождение

Giappone

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)73,75
Углеводы (г)5,35
из которых сахара (г)0,35
Жиры (г)0,06
Белки (г)2,26
Клетчатка (г)0,36
Распродажа2,23
  • Белки
    2,26g·28%
  • Углеводы
    5,35g·67%
  • Жиры
    0,06g·1%
  • Волокна
    0,36g·4%